Приветствую вас, дорогие подписчики и читатели! Наступил август, и в саду созрел урожай яблок
Поэтому сегодня варим повидло. Рецепт простой, быстрый, а результат вам понравится 👍
Пропорции следующие: на два килограмма очищенных и подготовленных яблок - один килограмм сахара. Это для ориентира. В зависимости от сладости яблок, сахара может уйти больше или меньше. У меня они сочные и сладкие, и такое количество сахара - в самый раз 👌
Собственно, сам рецепт
Понадобится (выход 9 баночек 0.5л)🔻
🔸4кг яблок (это уже без кожуры и сердцевины)
🔸2кг сахара
Приготовление 🔻
Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, порезать
И дальше либо взбить в блендере, либо пропустить через мелкую решетку на мясорубке. Мне работать с блендером нравится больше
Текстура
Полученное пюре поместить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. После закипания поварить, помешивая, минут десять
И затем всыпать сахар
Хорошо размешать и варить на небольшом огне до готовности, периодически помешивая. Понадобится примерно 40-50 минут. За это время лишняя влага выпарится, и повидло приобретет приятный янтарный цвет
Хорошо уварилось, загустело, можно разливать по банкам.
Готовое повидло разлить по стерильным баночкам и закатать. Укутать до остывания. За счет пектина в яблоках, повидло после остывания еще загустеет
Повидло получается густое, с насыщенным вкусом и ароматом
Такое повидло замечательно подходит к блинам, сырникам, оладушкам, каше. Это замечательная начинка для пирогов. Но больше всего мы любим венское печенье с толстым слоем этого варенья 🤗🤗🤗
Приятного аппетита! 🤗 Спасибо, что дочитали ❤