Всем привет 🤗
Сегодня у меня помидорный день)
Собрала помидор)Два небольших ящика из одной теплицы и пошла соус варить😊
Рецепт томатного соуса(домашний кетчуп)
- Нарезать помидоры покрупнее и положить в кастрюлю)))
-Поставить на огонь и довести до кипения)))
-Тушить 15-20 минут)))
- Откинуть помидоры на дуршлаг (всё,что стечет это очень вкусный томатный сок)
- Периодически помешивать помидорную массу,чем больше влаги уйдет,тем более густой будет соус)
- Затем добавить (на 5 литров помидорный массы):
- 15-20 столовых ложек сахара;
- 3 столовые ложки соли;
- 2 чайные ложки корицы;
-2 чайные ложки перца черного;
-2 чайные ложки паприки копчёной;
- 2 столовых ложки уксусной эссенции 70 процентов)
Чеснок и зелень по вкусу
Все взбиваю блендером,если вам не нравятся семечки,то лучше протереть через сито)))
Пробуем на вкус,если чего- то не хватает лично вам,добавляете)))
Я всегда так делаю,поэтому соус всегда получается то послаже,то посоленнее,то поострее😂
Доводим массу до кипения и раскладываем в стерилизованные банки,закручиваем укутываем)))
Сок,который остался я довожу до кипения и разливаю в стерилизованные банки- тоже закручиваю и укутываю)))
Пробуйте 😊очень вкусный и густой кетчуп получается)))
Ну вот, первые 6 баночек по 0.5 томатного соуса и 9 литров сока готовы))))
Приятного вам аппетита ❤️