Доброго денечка, всем заглянувшим🙏
В общем, картина за окном все та же – августовская осень🌳. Вообще я люблю кузбасскую осень. Когда все вокруг начинает окрашиваться в яркие цвета – от желтого до багряно-коричневого. И когда тепло продолжается!!! Бабье Лето люблю. А не эти +12+14 с темными тучами, которые бродят туда-сюда, да тоску наводят. Ну и в квартире сразу не то, что свежо, а холодно, лично для меня. Эх, видели бы вы мой домашний прикид🙈 Я, как тот лук, что во сто шуб наряжен. При чем семейство мое себя нормально чувствует…. Дочь так вообще еще босиком по квартире шастает, в отличии от своей матери….
Да, я мерзлячка… Я не люблю холод, не люблю жару – я люблю тепло! Но я живу в Сибири и поэтому у нас с одним бывает перебор, с другим недобор. И при вот такой пасмурно-дождливо-холодной погоде я впадаю в состояние анабиоза…. Лежу почти целый день в полудреме под пледом, под мурлыкающий какой-нибудь сериал и делать абсолютно ничего не хочется…
Но сегодня, о чудо, с самого утра светило солнышко🌞🌞🌞 Пока оно светило и настроение было соответствующее. И я даже сподобилась напечь-нажарить "вкусняшек" для домашних.
Недавно подруга моя любимая приехала из Питера, города-мечты, который хочет посетить, ну мне так кажется, каждый нормальный человек. Вот приехала она, вся такая одухотворенная и восторженная. Сожалеет только об одном, что почему-то забыла попробовать знаменитые «питерские» пончики.
И так мне самой их захотелось, что я решила обратиться к «гуглу» за рецептом. Не, ну а вдруг что-то да выдаст…. И он выдал! И, причём у всех, кого просмотрела по запросу, оказался один и тот же рецепт. Поэтому решено было сегодня, пока светит солнце, заморочиться с "питерскими пончиками"🙈
Итак, рецепт:
Молоко – 300 мл + вода – 50 мл (теплые);
Сахар – 3 ст. ложки;
Яйцо – 2 шт;
Масло сливочное – 80 гр (мягкое);
Дрожжи – 7 гр (сухие);
Мука – 650 гр;
Ванилин и щепотка соли.
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и воду (теплые), дрожжи – перемешать. Затем добавить мягкое сливочное масло, опять перемешать и добавить соль, ванилин и муку. Муку добавляем в несколько этапов. Возможно, понадобится меньшее количество. Замешиваем тесто, оно получается жидковатым и липнущим к рукам. Чтобы его хорошо вымесить, руки смазываем подсолнечным маслом. Накрываем пленкой и убираем в теплое место.
Когда тесто поднимется, это примерно минут через 40 – 60, обминаем его и формируем пончики: сначала делим на небольшие кусочки, даем им постоять также минут 15 и только перед жаркой в кусочке теста (в серединке) делаем дырочку. И, сформированный пончик, опускаем в разогретое подсолнечное масло. Кстати, забыла сказать, когда формируем пончики, используем не муку при этом, а подсолнечное масло. У меня получилось 22 пончика… Можно присыпать сахарной пудрой.
Если не учитывать ожидание подъема теста, то времени на приготовление уходит не много.
В общем, пока я занималась пончиками, опять тучи наползли и настроение пропало….
Пы.Сы. Подруга пончиками «порадована».
Как у вас с погодой? С настроением?