Время приготовления — 30 минут. 4 порции. Уровень сложности — лёгкий.
Ингредиенты:
- 400 граммов свинины (или свиного фарша)
- 2 раздавленные чесночные дольки
- 6 перьев зелёного лука; 3 мелко нарезанных для приготовления фрикаделек, 3 нарезаны для сервировки
- 2 красных перца чили; 1 мелко нарезан для приготовления фрикаделек, другой нарезан для сервировки
- растительное масло
- 1.2 литра куриного бульона
- 3 столовые ложки устричного соуса
- 100 граммов грибов шиитаке (нарезанных или разрезанных пополам, если большие)
- 250 граммов нарезанной китайской (пекинской) капусты
- 150 граммов лапши удон
Сделайте фарш из свинины, перемешайте его с чесноком, мелко нарезанным зелёным луком, мелко нарезанным красным перцем чили и положите в миску, посолите и сделайте небольшие фрикадельки.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием и обжаривайте фрикадельки со всех сторон до появления золотистой корочки и полной готовности. Отложите их в сторону.
Вылейте куриный бульон и устричный соус в большую кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте грибы и варите на медленном огне до размягчения грибов. Добавьте китайскую капусту, лапшу и фрикадельки. Продолжайте варить до тех пор, пока капуста не размягчится и не увянет, фрикадельки полностью не станут горячими, а лапша не приготовится. Разлейте суп по мискам и посыпьте зеленым луком и перцем чили, нарезанными для сервировки.
В одной порции: 363 килокалории, 26 граммов белка, 34.1 грамма углеводов, 14.6 грамма жиров, 4 грамма насыщенных жиров, 1.6 грамма клетчатки, 4.71 грамма соли.
