2 подписчика

Долгий был перерыв, но вот я снова тут

6 августа 20256 авг 2025

1 мин

Долгий был перерыв, но вот я снова тут. Сегодня поговорим о заведении - Ferma Benua Один из моих любимых ресторанов французской кухни в СПБ. В детстве, сам того не зная, многие из этих блюд были у нас в деревне на столе ( Шарлотка, пирог с гусем или уткой, луковый суп). Не знаю, откуда в Русской глубинке такие блюда у нас появились, но они были. Поэтому, когда спустя 10 лет, я первый раз побывал в похожем заведении, сразу понял, что это мое - родное. Вчера были в «Ферме Бенуа» — это такая питерская “французская ферма”, но с душой и очень уютной атмосферой. Вообще, это место сразу цепляет интерьером: кирпичные стены, массивные деревянные столы, открытая кухня, а за окнами — зелень Сада Бенуа. Такое ощущение, что ты где-то в Провансе на ферме, а не в центре Питера. Но главная звезда, конечно, еда. Французская часть меню — это кайф. Мы взяли луковый суп — подают в классической манере, с сырной корочкой и ароматным бульоном, насыщенным, сладковатым, как и должно быть. Потом был тартар

Долгий был перерыв, но вот я снова тут.

Сегодня поговорим о заведении - Ferma Benua

Один из моих любимых ресторанов французской кухни в СПБ.

В детстве, сам того не зная, многие из этих блюд были у нас в деревне на столе ( Шарлотка, пирог с гусем или уткой, луковый суп). Не знаю, откуда в Русской глубинке такие блюда у нас появились, но они были.

Поэтому, когда спустя 10 лет, я первый раз побывал в похожем заведении, сразу понял, что это мое - родное.

Вчера были в «Ферме Бенуа» — это такая питерская “французская ферма”, но с душой и очень уютной атмосферой.

Вообще, это место сразу цепляет интерьером: кирпичные стены, массивные деревянные столы, открытая кухня, а за окнами — зелень Сада Бенуа. Такое ощущение, что ты где-то в Провансе на ферме, а не в центре Питера. Но главная звезда, конечно, еда.

Французская часть меню — это кайф. Мы взяли луковый суп — подают в классической манере, с сырной корочкой и ароматным бульоном, насыщенным, сладковатым, как и должно быть. Потом был тартар из говядины — рубленое мясо, правильная заправка, всё очень сбалансированно.

Из горячего пробовали утку конфи — это просто must-try. Сочная, медленно томлёная утка с карамелизированной корочкой и нежным мясом, которое просто тает во рту. Подача красивая, но не “для инстаграма”, а именно домашняя, уютная. Ещё взяли французскую пиццу (фламкухен) с грудинкой и луком — очень тонкое тесто, нежнейший вкус.

А вот по десертам — это любовь. Медовик и чизкейк были шикарные, но вот миндальный тарт с лимонным курдом — это восторг. Легкая кислинка, правильный баланс сладости и текстур.

Отдельный кайф — что у них всё готовится в пекарне прямо здесь же. Можно взять выпечку с собой, и мы не удержались — ушли с багетом и круассанами, которые утром к кофе зашли идеально.

Музыка была живая, лёгкий французский джаз, который делал атмосферу ещё уютнее. И что важно — есть детская комната с няней, так что для семей это просто топ.

В общем, «Ферма Бенуа» — это история про вкусно, уютно и с настроением французской провинции. Если хочется поесть настоящую утку конфи и почувствовать себя на парижских выходных, но не выезжая из Питера — это сюда.