Овсяные хлопья только на первый взгляд такие скромные. На самом деле из овсянки можно приготовить столько всего, что даже малыши в детском саду задумаются: «А может, она не так уж и плоха?»
1. Овсяные блинчики
Если обычные блины кажутся вам слишком банальными, попробуйте овсяные блинчики. Они сытные, нежные и не требуют муки.
Берем:
- 100 г овсяных хлопьев (мелких или перемолотых в блендере)
- 1 яйцо
- 150 мл молока (можно растительного)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст. л. мёда или сахара (по желанию)
- Ваниль, корица по настроению
Делаем:
1. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте постоять 10 минут. Овсянка немного набухнет, и тесто станет гуще.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (или обычную, но смазанную маслом).
3. Выливайте тесто небольшими порциями и жарьте на среднем огне до золотистой корочки (примерно 2 минуты с каждой стороны).
Подавать можно с йогуртом, ягодами или полить мёдом.
2. Котлеты из овсянки
Вегетарианцы и просто любители экспериментов оценят эти котлеты. Они отлично держат форму, а по вкусу напоминают что-то среднее между сырниками и зразами.
Берем:
- 100 г овсяных хлопьев
- 1 луковица (мелко нарезать или натереть)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны или йогурта
- Соль, перец, любимые специи
- Зелень (укроп, петрушка, чем больше, тем лучше)
- 1 ст. л. муки (на крайний случай, если масса слишком жидкая)
Делаем:
1. Залейте овсянку кипятком на 10 минут, чтобы она размякла.
2. Слейте лишнюю воду, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
3. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле до румяной корочки (можно запечь в духовке при 180°C 20 минут, если жареное не ваш вариант).
Идеально сочетаются с соусом (например, чесночным или томатным).
3. Гранола
Гранола — это гламурная овсянка с орехами, мёдом и сухофруктами. Отлично хранится, поэтому можно сделать сразу побольше.
Берем:
- 200 г овсяных хлопьев
- 50 г любых орехов
- 50 г семечек (подсолнечные, тыквенные)
- 3 ст. л. мёда или сиропа (кленового, агавы)
- 2 ст. л. растительного масла
- Щепотка соли
- Корица, ваниль по вкусу
- Сухофрукты (изюм, курага, клюква) добавляются после выпекания
Делаем:
1. Разогрейте духовку до 150°C.
2. Смешайте все сухие ингредиенты (кроме сухофруктов).
3. Добавьте мёд и масло, хорошо перемешайте.
4. Выложите на противень с пергаментом и запекайте 25-30 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорело.
5. Достаньте, остудите, добавьте сухофрукты.
Есть можно с молоком, йогуртом или просто горстями.
Как видите, из овсяных хлопьев можно сделать полноценные завтраки, десерты и даже сытные блюда на ужин. Главное, не бояться экспериментировать.