Кукурузный пирог с клубникой!
Ингредиенты:
- Клубника — 500 г
- Кукурузная мука — 420 г
- Сливочное масло — 320 г
- Сахар — 300 г
- Яйца — 8 шт.
- Лимон — цедра 1 шт. и сок 1/4 шт.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Миндальные лепестки — 30 г
- Взбитые сливки — для подачи
Приготовление:
1. В миске взбейте 300 г мягкого сливочного масла с щепоткой соли и сахаром до однородности и посветления. По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая.
2. Добавьте 400 г кукурузной муки и 1 ч. л. соды, перемешайте до однородного теста. Натёртую на мелкой тёрке цедру лимона и сок четверти лимона вмешайте в тесто.
3. У клубники удалите хвостики, ягоды разрежьте пополам. Форму застелите пергаментом, смажьте 20 г масла, посыпьте 20 г кукурузной муки. Выложите тесто, разровняйте, сверху распределите клубнику.
4. Выпекайте при 180°C примерно 35 минут. За 10 минут до готовности посыпьте пирог миндальными лепестками, доведите до золотистой корочки.
5. Готовый пирог слегка остудите, уберите борта формы. Нарежьте на порции, подавайте с взбитыми сливками.
Приятного аппетита!