Артем Белов: "Мы научились делать очень хорошую продукцию, особенно скороспелые сыры"
В России за два года удвоилось производство сыров.
Генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов в прямом эфире радиоканала "Слушаем!" на Радио России:
"За последние 10 лет в отрасль сыроделия в России было вложено более 100 миллиардов рублей. Еще около 400 миллиардов рублей было вложено за этот же период в производство качественного сырого молока, от которого во многом в том числе зависит и вкус.
И крупными промышленными предприятиями, и небольшими фермерскими ремесленными сыродельнями производится широчайшая гамма сыров: от полутвердых до твердых, от мягких сыров с плесенью и до моцареллы.
Если мы будем сравнивать российские и европейские сыры, могу сказать, что российские очень часто на самом деле выигрывают. Мы действительно научились делать очень хорошую и вкусную продукцию, особенно скороспелые сыры. Понятно, что по сырам, которые имеют длительные сроки выдержки, например, от года, компетенции накапливаются чуть дольше по времени".
Слушать на платформе "СМОТРИМ"
📻 Подписывайтесь на Телеграм-канал @radiorus и скачивайте официальное приложение Радио России!
📻⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
