Во время дождливого и прохладного лета создаются оптимальные условия для развитие фитофтороза у томатов. Грибок активно размножается при влажности 80-90% и прохладных температурах, приближающихся к 20°С и ниже. Такие условия благоприятны для его распространения в открытом грунте. Важную роль в распространении спор грибка играют резкие колебания температуры между днем и ночью. Почвенные споры могут быть перенесены дождевыми каплями на растения, а в теплицах конденсат и отсутствие вентиляции создают идеальные условия для развития грибка.
Фитофтора — кошмар любого огородника. Эта болезнь способна уничтожить значительную часть урожая помидоров за считанные дни. Но даже если фитофтора уже «посягнула» на ваши растения, не стоит опускать руки! Даже собранные плоды можно спасти, используя несколько эффективных методов обработки. Сегодня рассмотрим способы обработки плодов помидоров, направленные на предотвращение развития фитофторы и продление срока хранения.
В основном все методы основаны на прогревании плодов. Фитофтора не переносит высокую температуру: уже при 25-30°C болезнь приостанавливает развитие, а при 40°C споры погибают.
Сухое прогревание
Снятые плоды без признаков заболевания поместить в деревянные ящики или картонные коробки (не пластиковые), занести в баню при температуре 55-60 градусов обычно или на ночь, или до остывания бани. Затем хранить в прохладном сухом месте.
Поверхностная обработка — мягкий подход к защите
Этот метод идеально подходит для помидоров, уже начавших созревать и имеющих нежную кожуру. Он направлен на уничтожение спор фитофторы на поверхности плодов, не повреждая их структуру.
Этапы обработки:
- Обеззараживание горячей водой.
Аккуратно промыть помидоры под струёй горячей воды (температура около 50-60°C). Для усиления эффекта можно добавить в воду немного хозяйственного мыла (1-2 столовые ложки на 5 литров воды). Мыло поможет смыть споры грибка и улучшит адгезию последующих обработок.
- Обработка биопрепаратом
После промывания и просушки, на 15-20 минут окунуть помидоры в раствор биологического препарата. Подойдут средства на основе сенной палочки, такие как "Бактоген", "Бактофит", "Алирин-Б", "Гамаир". Разведите препарат согласно инструкции (обычно 1:100). Этот этап создаёт дополнительный защитный барьер против развития фитофторы.
- Сушка и хранение
После обработки тщательно просушить помидоры, разложив их на чистой ткани или бумаге в хорошо проветриваемом помещении. Хранить в прохладном, сухом месте, избегая попадания прямых солнечных лучей. Лучше всего подойдут деревянные ящики, выложенные бумагой или тканью.
Глубокая обработка — для зеленых помидоров
Если ваши помидоры ещё зеленые более эффективной будет глубокая обработка, проникающая в более глубокие слои плода.
Вариант с уксусом или лимонной кислотой
- Подготовка раствора
Растворить 1 столовую ложку 9% уксуса или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты в 5 литрах горячей воды (60°C). Обработка уксусной кислотой защищает зреющие плоды не только от фитофторы, но и от вторичных гнилей.
- Обработка
Опустить зеленые помидоры в раствор на 2-3 минуты. Важно следить за временем, чтобы не передержать.
- Сушка и хранение
Вынуть помидоры из раствора, дать им обсохнуть и отправить на хранение, как описано выше. Этот метод помогает замедлить процессы гниения и подавить развитие фитофторы.
Вариант с горячим содовым раствором
- Подготовка раствора
Растворить пищевую соду в воде из расчета 1 чайная ложка соды на 1 литр воды. Подогреть раствор до 50°C. Использовать термометр для точного контроля температуры.
- Обработка
Осторожно опустить помидоры в содовый раствор на 20 минут.
- Сушка и хранение
Вынуть помидоры, дать им стечь и просохнуть. Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.
✅ В случае, если во время сбора урожая фитофтора нанесла значительный ущерб грядкам с помидорами, рекомендуется собрать все плоды и переработать их. Существует высокая вероятность того, что помидоры уже поражены спорами фитофтороза, и в процессе созревания они испортятся. Лучшим способом сохранения урожая считается полная уборка томатов и их незамедлительная консервация.
Важные советы
- Перед обработкой тщательно отсортировать помидоры, удалив повреждённые и подгнившие.
- Не хранить помидоры в полиэтиленовых пакетах — это способствует развитию плесени.
- Регулярно проверять хранящиеся помидоры на наличие признаков гниения и удаляйте испорченные плоды.
- Среди дозариваемых плодов можно оставить созревшие плоды — они выделяют этилен, который способствует дозреванию зелёных томатов.
- Если на этапе сбора урожая фитофтора масштабно атаковала грядки, лучше снять все плоды и законсервировать их. Высока вероятность, что все помидоры уже глубоко заражены спорами фитофтороза, и в процессе дозаривания они испортятся.
Следуя этим рекомендациям, вы значительно увеличите шансы сохранить свой урожай помидоров и насладиться их вкусом даже после того, как фитофтора попыталась его погубить. Помните, профилактика — лучшее средство борьбы с болезнями! Обрабатывайте свои растения своевременно, и фитофтора не сможет вас победить!
На моём канале много публикаций о садоводстве и огородничестве. А также есть публикации с рецептами блюд и заготовок на зиму и другие. Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новое и интересное.
Если хотите поддержать автора и поблагодарить его за контент — это можно сделать здесь.
С уважением, Елена