На МКС сварят пиво в невесомости Компания
из США впервые запустит пивоваренное оборудование на Международную космическую станцию. Цель — выяснить, возможно ли полноценное брожение в условиях микрогравитации.
Этот эксперимент может открыть новое направление в пищевой биотехнологии.
На орбиту отправят экспериментальный модуль для варки пива. Об этом сообщает издание Space.com со ссылкой на представителей стартапа Lonestar, который
специализируется на технологиях хранения данных в космосе. Устройство будет доставлено на МКС в рамках миссии NASA CLPS (Commercial Lunar Payload
Services), запланированной на конец 2025 года.
По словам разработчиков, речь идёт не о полноценной пивоварне, а о биореакторе, способном воссоздать процесс брожения. Особенность в том, что
он должен функционировать в условиях невесомости, где привычные физические законы работают иначе. Пивные дрожжи, как ожидается, будут вести себя по-другому,
и это — главная интрига эксперимента.
Если всё пройдёт успешно, Lonestar рассчитывает в будущем масштабировать технологии для создания пищевых производств на орбите — не только пивных.
С точки зрения компании, такие исследования помогут подготовить базу для будущих колоний на Луне или Марсе, где автономные системы питания
будут критически важны.
Это не первая попытка использования пивных дрожжей в космосе. В 2019 году пивоваренная компания Anheuser-Busch уже отправляла дрожжи на МКС
в рамках исследовательского проекта, но тогда процесс брожения проводился частично на Земле. Lonestar ставит задачу провести полный цикл непосредственно на
станции.
Эксперимент поддержан рядом частных инвесторов и согласован с NASA. При этом в составе миссии будут также находиться другие модули, включая
научное оборудование и тестовые системы хранения данных в экстремальных условиях.
Пока неизвестно, будет ли финальный продукт дегустироваться астронавтами. Основная задача — зафиксировать стабильный процесс ферментации и его параметры. Полученные данные
помогут биотехнологам адаптировать рецептуры и механизмы для будущих миссий.
Если результаты окажутся положительными, Lonestar рассчитывает в перспективе построить модульные пищевые лаборатории на орбите, где можно будет создавать и другие
ферментированные продукты.
ИЗНАНКА
Брожение в невесомости — не столько курьёз, сколько важная проверка на прочность всей пищевой промышленности будущего. Эксперимент Lonestar показывает, как
даже культурные традиции вроде пивоварения могут стать частью фундаментальных исследований в космосе. Это шаг к автономной жизни вне Земли, в
которой привычные удовольствия обретают новое значение.
Фото: соцсети/ИЗНАНКА.
Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.
ИЗНАНКА — другая сторона событий.