Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала! Рада новой встрече с Вами!
Утро яркое, жаркое пробиралось в комнату. Окна настежь открыты. Всё на улице нагревается за день, а ночью отдаёт своё тепло. Поэтому утром прохлады не чувствуется. И хотя ночью был дождь. Жара не ушла. С утра + 26 в тени.
Кузя валяется на полу, раскинув тело для проветривания. Жарко бедненькому.
Только сделала шаги в сторону кухни, а он уже семенит рядом и ведёт к своему месту приёма пищи. Насыпала, наложила, поменяла воду. Наливаю свеженькой прохладной водички ему.
С вечера разморозила рыбку. Будем творить завтрак! Минтай обжарим и протушим в сметанном соусе. У меня было две небольшие рыбки.
Минтай хорошо промываю, удаляю остатки внутренностей. Отрезаю ножницами хвост и плавники. Делю на порционные куски (на три части). Складываю в тарелку, присаливаю, пусть немного постоит.
А пока нарезаю большую луковицу четверть кольцами. По желанию можно добавить морковь, натёртую на крупной тёрке. Для меня морковь сладит, поэтому не добавляю.
На сковороде разогреваю подсолнечное масло и немного томлю лук. Так получается более нежный вкус.
Снимаю сковороду с плиты, присыпаю тонким слоем муку (1 стол. ложку) и сразу вмешиваю её в получившуюся массу, чтобы не было комочков. Вливаю воду и легко помешиваю до получения однородного соуса. Воды добавляю на глаз, столько, чтобы слегка покрыть лук.
Ставлю сковороду на плиту, довожу до кипения и добавляю полстакана сметаны и чайную ложку кетчупа. Снова все перемешиваю. Получается вкусный сметанный соус. Заправляю немного его солью и смесью четырёх перцев.
В другой сковороде обжариваю кусочки рыбки с обоих сторон на среднем огне, не до готовности, а чтобы образовалась золотистая корочка. Как только корочка на кусочках мне начинает нравится своим цветом, заливаю рыбу сверху этим соусом.
Если считаете, что соуса мало, то добавьте ещё сметаны или влейте немного воды. Не забудьте отрегулировать соус на соль, по необходимости попробуйте и досолите.
Прикрываю крышкой и тушу на слабом огне примерно 15 минут до готовности. Время приготовления зависит от размера кусочков рыбы и температуры тушения. Рыба должна стать мягкой, легко разделяться на кусочки вилкой, а соус слегка загустеть. Вот и все - вкусная рыбка готова!
На завтрак положила кусочек минтая, нарезала огурец. Чай пила с мёдом.
После завтрака отправилась к внукам. Они меня уже ждут. Подготовка к школе продолжается.
Обедали большой компанией. Есть в такую жару не хочется. Съели по две ложки супчика. Нарезку никто не стал. Салат из свежих овощей ели только взрослые. Детки подсели на арбуз. Его ели с удовольствием.
А мне надо домой, а на солнышке градусник показывает + 44. Дошла, на растаяла. Кузи нет около дома. На зов не пришёл. Выйду позже позову.
Прохладный душ приводит в нормальное состояние организм. Благо вода идёт хорошо! Вышла за Кузей. Бредёт из-за сараев. Сгребла его в охапку и быстренько домой. Накормила "бездомного".
Расслабилась на диване под просмотр телевизора. Двигаться не хочется совсем. Немного задремала. Потом поставила стирку. Пока машинка усиленно работала, почитала книгу.
На ужин разогрела картофельное пюре с минтаем. Пюре полила соусом, посыпала укропом. Нарезала помидорки. Чай пила с абрикосовым вареньем.
После ужина сходила проведать сестрёнку. Кузя остался дома. На улице ветер немного облегчил ходьбу. Пообщались, чай пить не стали. Жара давит. Меня угостили яблоками. Взяла с собой. Сестрёнка проводила меня до полдороги. Пришла домой, а Кузя лежит, отдыхает, дома прохладнее, чем на улице.
Выспался и отпросился на улицу в ночь. Выпустила, взрослый уже.)))
Вот и ещё один день перевернул свою страницу! Сегодня жара немного остановила наши заготовительные работы, но мы нашли, чем заполнить день!
Уважаемые подписчики и гости канала, большое спасибо за поддержку, за тёплые слова и комментарии, которые вы оставляете в Гостиной! Это вселяет уверенность, что пишу не зря! Всем здоровья, мира, добра и счастья! Берегите себя!
С Вами была Светлана.