Пикантные баклажаны, в меру острые, но с очень приятным вкусом - это идеальная закуска на любом столе.
Готовить такие маринованные баклажаны очень быстро и вы легко успеете к приходу гостей.
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Понадобится:
- 900-1000 гр. некрупных баклажанов;
- Свежая зелень - по полпучка укропа и петрушки;
- 4-5 зубчиков чеснока;
Быстрый маринад:
- 4 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
- 2.5 ст.л. уксуса 9%;
- 2-2.5 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. с горкой соли.
Как сделать быстрые маринованные баклажаны
Ставим на плиту кастрюлю. Укладываем баклажаны, заливаем водой (не солим!) и быстро разогрев, кипятим минут 12-15. Затем сливаем воду, даем чуть остыть, чтобы не обжигаться.
Срезаем хвостики и снимаем кожицу, но можно и сразу нарезать кубиками.
Делаем маринад. Для него просто смешиваем масло с уксусом солью и сахаром.
Отдельно нарезаем зелень и мелко крошим зубчики чеснока.
Нарезанные баклажаны перекладываем в подходящую посуду (миску, контейнер). Высыпаем часть баклажанов, пересыпаем нарезанной зеленью и чесноком. затем повторяем - баклажаны и зелень.
Сверху равномерно заливаем мариналом и аккуратно перемешиваем, чтобы он покрыл все кусочки.
Закрываем крышкой или накрываем пленкой (пакетом). Ставим на 1.5-2 часа в холодильник.
Через два часа маринованные баклажаны готовы. Доставайте и подавайте на стол, можно угощаться.
Быстро, просто и вкусно. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!)
Также приглашаю вас на мой - Телеграмм-канал о женщинах, отношениях, психологии и саморазвитию. Если вам понравится и будет интересно, то буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями)