Рецепт Яблочный пирог "Шарлотка"

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Яблоки (среднего размера) - 3-4 шт.
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка (или сода, гашёная уксусом - 0.5 ч.л.)
• Сливочное масло или растительное масло для смазывания формы
• Сахарная пудра для украшения (по желанию)
• Корица (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка яблок:

• Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками или кубиками.
• По желанию, можно посыпать яблоки корицей.

2. Приготовление теста:

• В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной, светлой массы.
• Аккуратно просеять муку с разрыхлителем в яичную смесь.
• Осторожно перемешать тесто снизу вверх, чтобы не образовалось комков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

3. Сборка пирога:

• Разогреть духовку до 180°C (350°F градуса).
• Форму для выпечки (диаметром примерно 22-24 см) смазать сливочным или растительным маслом.
• Выложить нарезанные яблоки на дно формы.
• Залить яблоки приготовленным тестом, равномерно распределив его по всей поверхности.

4. Выпекание:

• Поставить форму с пирогом в разогретую духовку.
• Выпекать 30-40 минут, или до тех пор, пока пирог не станет золотистым и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.

5. Охлаждение и подача:

• Вынуть пирог из духовки и дать ему немного остыть в форме.
• Аккуратно извлечь пирог из формы и переложить на блюдо.
• По желанию, посыпать пирог сахарной пудрой перед подачей.

Советы:

Для разнообразия можно добавить в тесто немного ванильного экстракта, лимонной цедры или молотых орехов.

Вместо яблок можно использовать другие фрукты или ягоды, например, вишню, сливы, груши или персики.

Если у вас нет разрыхлителя, можно использовать соду, погасив её уксусом (0.5 чайной ложки соды и 1 чайная ложка уксуса).

Чтобы пирог не подгорел снизу, можно поставить форму на противень, наполненный водой.

Приятного аппетита!