В августе православные отмечают три связанных между собой праздника, именуемых в миру Медовым, Яблочным и Ореховым Спасами.
Из религиозного в названиях только Спас от сокращённого слова «Спаситель». Так называют Иисуса Христа, пришедшего спасти мир. Иисус на еврейском произносится, как Иешуа. Это краткая форма от Иехошуа, что означает Яхве (Иегова), что в переводе означает спасение.
Медовый Спас - 14 августа
Медовый Спас или по-церковному праздник Изнесения честных древ животворящего креста Господня отмечается 14 августа. В этот день начинается Успенский пост, длящийся по 27 августа.
Считалось, что с 14 августа пчёлы начинают запечатывать воском соты. Стало быть, пришла пора собирать мёд и освящать его в храмах.
Традиционное угощение в этот день - медовые пряники и блины с мёдом.
Яблочный Спас - 19 августа
Яблочный Спас или по-церковному Преображение Господне отмечается 19 августа. Изначально это был славянский праздник сбора урожая. Считалось, что именно в этот день наступает концовка лета и природа разворачивается от лета к осени. Да и яблоки уже созрели.
Было принято освящать их в церкви и только после этого употреблять в пищу. Пироги с яблоками были главным угощением в этот день.
Ореховый (Хлебный) Спас - 29 августа
Ореховый Спас часто именуемый Хлебным отмечается 29 августа. По-церковному это христианский праздник Перенесения нерукотворного образа Спасителя.
К этому времени созревали лесные орехи и спелыми становились хлебные колосья. Было принято дарить друг другу освящённые в церкви орехи и печь хлеб из зерна нового урожая.
Ореховый/Хлебный Спас называют ещё и Спасом на холстах. По древнему преданию, умывшись Иисус вытерся холщовым платком, на котором запечатлелся его лик. Тот самый канонический. Именно поэтому одна из самых известных православных икон называется «Спас Нерукотворный». В том смысле, что лик не был написан человеческой рукой, а появился чудесным образом на холсте.
«Спас Нерукотворный». Третья четверть XIV века. Дерево, темпера. 165 x 113 см. Собрание Музея имени Андрея Рублева, Москва.