Привет, коллеги — кухонные служители! Я долгое время думала, что планирование меню не для меня, а для собранных, четких и «конкретных» людей, у которых всё по полочкам. Пока не попробовала сама! И слава богу, иначе никакого бренда и бизнеса бы не случилось.
Оказалось, что планирование не про контроль, а про свободу. Если вы до сих пор сомневаетесь, вот 3 веские причины начать планировать меню уже на этой неделе — без фанатизма и строгих правил.
1. Освобождает голову!
Я, уверенна, что вам знакома психологическая усталость от назойливой мысли: «Что готовить сегодня?» И самое жуткое, что приходится думать об этом ежедневно!
С планированием:
✔ Нужно продумать блюда один раз в неделю (я делаю это за чашкой кофе в воскресенье)!
✔ Записывать их в удобный формат — заметки в телефоне, тетрадь или просто лист бумаги (я пишу в свой планировщик)
✔ И… всё! Больше не нужно каждый день решать этот вопрос.
Что изменится:
— Меньше стресса(«Что же приготовить?»).
— Нет повторений (больше никакой «гречки три дня подряд»).
— Есть время на себя — потому что готовка перестает быть стихийной.
2. Помогает питаться разнообразно, даже если времени мало.
Без планирования мы часто застреваем в 5-6 проверенных рецептах. А потом жалуемся: «Опять одно и то же!»
Как это исправить:
— Выделить 1-2 дня в неделю на новые рецепты (например, выходные)
— Чередовать «быстрые» и «полезные» дни
— Учитывать сезонные продукты (зимой — супы и запеканки, летом — салаты и гриль)
Что даст такой подход:
✔Разнообразие без лишних усилий.
✔Меньше пищевой «скуки» (и желания сорваться на вредное).
✔Постепенное расширение кулинарных навыков
3. Возвращает ощущение контроля (без чувства вины).
Сколько раз вы ругали себя за:
— Полуфабрикаты (пельмени, сосиски и пр)
— Испорченные продукты, когда «Забыла про творог — пришлось выбросить»
— Импульсивные покупки - «Зачем я купила эту банку оливок?»
С планированием:
✔ Вы заранее знаете, что будете готовить.
✔ Покупаете только нужное (нет лишних трат).
✔ Используете продукты до того, как они испортятся.
Бонусом:
— Уйдет тревога
— Станете получать удовольствие от готовки, потому что это станет осознанным процессом
— Появится время на себя, кухня перестанет быть «полем боя»
С чего можно начать, чтобы без стресса:
1. Выберите 5-7 проверенных блюд — тех, что любите
2. Распределите их по дням недели по уровню сложности, с учетом графика (например, в будни — что-то быстрое)
3. Оставьте место для гибкости (1-2 дня «на настроение»)
И главное — не усложняйте. Планирование должно облегчать жизнь, а не становиться поводом для стресса.
Теперь вы: Пробовали планировать меню? Что было самым сложным? Делитесь в комментариях — обсудим!