Ингредиенты:
- Мясо (говядина или баранина) — 500 г
- Лук — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Соленые огурцы — 2-3 шт. (по вкусу)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (лавровый лист, черный перец горошком) — по вкусу
- Растительное масло — для жаркое Приготовление:
1. Подготовка мяса : Нарежьте мясо кубиками среднего размера. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
2. Обжарка овощей Добавьте мелко нарезанный лук к мясу и жарьте вместе до прозрачности лука. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
3. Добавление томатов и огурцов Вмешайте в мясо томатную пасту и нарезанные соленые огурцы. Готовьте еще несколько минут.
4. Тушение Переложите все в кастрюлю, добавьте воды так, чтобы она полностью покрывала мясо. Посолите, поперчите и добавьте специи. Тушите на среднем огне около 1-1.5 часов.
5. Приготовление картофеля : Пока мясо тушится, очистите и нарежьте картофель. Когда мясо станет мягким, добавьте картофель в кастрюлю и готовьте до готовности картофеля.
6. Завершение В самом конце добавьте измельченный чеснок, перемешайте и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
Подача:
Азу по-Татарски можно подавать с кусочками черного хлеба. Блюдо отлично сочетается с кисломолочными продуктами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мясо (говядина или баранина) — 500 г
- Лук — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Соленые огурцы — 2-3 шт. (по вкусу)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (лавровый лист, черный перец горошком) — по вкусу
- Растительное масло — для жаркое Приготовление:
1. Подготовка мяса : Нарежьте мясо кубиками среднего размера. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
2. Обжарка овощей Добавьте мелко нарезанный лук к мясу и жарьте вместе до прозрачности лука. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
3. Добавление томатов и огурцов Вмешайте в мясо томатную пасту и нарезанные соленые огурцы. Готовьте еще несколько минут.
4. Тушение Переложите все в кастрюлю, добавьте воды так, чтобы она полностью покрывала мясо. Посолите, поперчите и добавьте специи. Тушите на среднем огне около 1-1.5 часов.
5. Приготовление картофеля : Пока мясо тушится, очистите и нарежьте картофель. Когда мясо станет мягким, добавьте картофель в кастрюлю и готовьте до готовности картофеля.
6. Завершение В самом конце добавьте измельченный чеснок, перемешайте и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
Подача:
Азу по-Татарски можно подавать с кусочками черного хлеба. Блюдо отлично сочетается с кисломолочными продуктами.
Приятного аппетита!
