В Самбурге завершается монтаж современного убойно-холодильного комплекса для переработки мяса оленя. Запустить его планируют к началу убойной кампании, рассказал директор совхоза «Пуровский» Кирилл Глазунов.
«Запуск комплекса создаст до десяти новых рабочих мест — от специалистов по убою до обслуживающего персонала. Мы планируем начать работы на новом объекте уже в ноябре <...>. Рассчитываем заготовить порядка двух тысяч голов оленей», — рассказал Глазунов.
В смену здесь будут перерабатывать до четырех тонн оленины. Комплекс, приобретенный для совхоза Пуровской администрацией, состоит из цеха убоя и обработки, холодильной камеры, помещения для «созревания» туш, модуля с раздевалкой и душевой для сотрудников, столовой и администрации.
В прошлом году на Ямале побили рекорд по заготовке оленины. Объемы выросли на 20%.