В этом году собрали урожай абрикос, до этого несколько лет абрикос даже не цвел. Поэтому закрыла абрикосовый компот на зиму.
Абрикосы помыть. Разрезать пополам и вытащить косточку.
Если абрикосы крупные, разрезать на 4 части.
Приготовить банки, вымыть с содой и стерилизовать удобным для вас способом. Я кипячу банки в небольшой кастрюле.
Закипятить большую, у меня 6 литров, кастрюлю воды.
Разложить абрикосы по стерилизованным банкам, наполняя банки на две трети. Залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 10 минут.
Слить воду из банок в кастрюлю, добавить сахар, 2 стакана на трехлитровую банку. Закипятить сироп. Залить кипящим сиропом ягоды. Закатать горячими стерилизованными крышками. Закатанные банки перевернуть, укрыть и оставить на пару дней. Хранить консервированный абрикос в подвале.
Консервированный абрикос можно есть так, добавлять в выпечку. Сироп для питья необходимо разбавлять минералкой или кипяченой водой. Можно использовать сироп для пропитки тортов.
Надеюсь, что статья была вам полезна.
Больше рецептов смотрите на моем канале "Клуб домохозяек на Дзене". Подписывайтесь на мой канал, в тематических подборках есть много полезного в домашнем хозяйстве. Добро пожаловать.