Вывод для тех, кому лень читать. Прекрасный ресторан в русском стиле, номер один для трапезы, если вы в Павловске или даже южном Пушкине.
Пропустил все десятилетия истории этого места, взлёты и падения, даже про пожар что-то только смутно помню. Но ресторан весьма кстати напоминает - и год открытия на виду, и меню президентского дня рождения-2000 сохранилось (можно его заказать как сет).
"Где у вас уборная?" - "Прямо до медведя с рюмками и налево". Мы же сидели в зале с медведем на стене без рюмок. Но там зато стол с пирожками, что все берут на вынос.
Маринованные белые грибы 800₽. Большая порция, в миске мало маринада и сплошные крупные куски грибов. Сидел и любовался оттенками жёлтого на шляпках - белые ведь внутри белые, а снаружи бурые, а в маринаде становятся буро-жёлтые.
Винегрет с сельдью 580₽. Неожиданно крупная нарезка овощей - не мелкий кубик, тут каждый корнеплод выступает соло на языке, возможно, чтобы соответствовать крупным кусками плотного селедочного филе. Заправлен постным маслом, не сухой.
Холодный борщ 650₽ - менее кислый, чем я счёл бы идеальным, но все же приятно кислый, и в каждой ложке чувствуется хрен. Нарезка ресторанно-аккуратная. К холодному борщу желаете сметаны? А она к нему не подаётся? Нет. Ну значит без сметаны, раз повар так задумал, мне и без неё хорошо.
Драники со шкварками 680₽. Шкварки тут на загляденье, не какая-то там пародия из слегка зажаренного бекона - тут кусочки сала, хрустящие, как снег морозной зимой. На крупных драниках, где я не могу не отметить отличный баланс муки и крупнотёртой картошки.
Пельмени домашние 750₽ - из пельменницы, такой советской металлической, которой у меня дома не было, поэтому я с детства за индивидуальную лепку, а пельменницы для ленивых (в том числе ресторанов). На вкусе, впрочем, это не сказалось и фарш сделали сочный.
Квас отличный - но не для окрошки, слишком сладкий. Соседний стол на окрошку как раз жаловался, официант даже предлагал убрать её из меню, но гости отказались. Раз так, получили бесплатный пирожок с ливером в качестве извинений. Нет, наш стол не стал придумывать, на что бы пожаловаться ради пирожка.
Лубок, аттракцион, терем да косоворотки - ну и что с того, если все делают качественно и работают организованно.