Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Клопс
20,7 тыс подписчиков

Российский шеф-повар изобрёл новую вариацию окрошки: в ход идут манго, чили, лайм и кокосовое молоко

2
~1 мин
Российский шеф-повар Артём Гущин изобрёл новый вариант окрошки. Об этом пишет «Правда.ру». Главный секрет блюда с азиатским оттенком — кокосовое молоко. Вместо колбасы в суп идут креветки, а редис уступает место манго. От классического варианта остаётся только огурец. Отварите, почистите и охладите креветки. Затем смешайте кокосовое молоко с минералкой, лаймом, рыбным соусом и сахаром. Нарежьте тонкой соломкой манго, огурец и чили, положите ингредиенты в глубокую тарелку и залейте жидкой основой. Сверху посыпьте ростками, орехами и зеленью. Чтобы сделать суп острее, можно добавить соус шрирача. Окрошку можно делать по классическому рецепту на кефире, квасе и минеральной воде. Летний суп, по словам калининградского диетолога, лучше есть сразу после приготовления, а не хранить в холодильнике.
Оглавление

Российский шеф-повар Артём Гущин изобрёл новый вариант окрошки. Об этом пишет «Правда.ру».

Главный секрет блюда с азиатским оттенком — кокосовое молоко. Вместо колбасы в суп идут креветки, а редис уступает место манго. От классического варианта остаётся только огурец.

Ингредиенты на две порции

  1. 400 мл кокосового молока;
  2. 200 г креветок;
  3. половина свежего огурца;
  4. половина спелого манго;
  5. немного минеральной воды;
  6. сок лайма;
  7. капля рыбного соуса;
  8. щепотка сахара;
  9. чили, мята, кинза, ростки сои;
  10. дроблёный арахис.

Как готовить

Отварите, почистите и охладите креветки. Затем смешайте кокосовое молоко с минералкой, лаймом, рыбным соусом и сахаром. Нарежьте тонкой соломкой манго, огурец и чили, положите ингредиенты в глубокую тарелку и залейте жидкой основой. Сверху посыпьте ростками, орехами и зеленью. Чтобы сделать суп острее, можно добавить соус шрирача.

Окрошку можно делать по классическому рецепту на кефире, квасе и минеральной воде. Летний суп, по словам калининградского диетолога, лучше есть сразу после приготовления, а не хранить в холодильнике.

1