Просто и гениально! Этот рецепт покорит вас своей легкостью исполнения и невероятно насыщенным вкусом.
Подпишитесь на канал, чтобы не потерять рецепт!
Ингредиенты:
- - Свежая свинья корейка — около 1 кг
- - Репчатый лук — 4 крупные луковицы
- - Листья свежего базилика — большой пучок
- - Красный перец чили молотый — ½ чайной ложки или паприка сладкая — 1 чайная ложка
- - Соль крупного помола — по вкусу
Маринуйте долго, жарьте недолго — вот секрет идеального блюда!
📌 **Этапы приготовления:**
1. Свежую свиную корейку нарезать крупными кусочками толщиной около 3 см, стараясь сохранить кусочки одинакового размера, чтобы мясо равномерно прожарилось.
2. Чистим лук и режем полукольцами, слегка мнем руками до выделения сока.
3. Рубим свежие листья базилика мелко-мелко, сохраняя весь букет пряных трав.
4. Перемешиваем корейку с измельчённым луком и зеленью базилика. Солим и щедро приправляем перцем (втираем руками в мясо).
5. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на пару часов, идеально — на всю ночь в прохладном месте.
6. Нанизываем кусочки на шампура.
7. Лук и маринад после маринования выливаем, больше не используем.
8. Жарим на горячих углях до румяной хрустящей корочки, регулярно поворачивая и следя за равномерностью прожарки.
9. Нарезаем лук полукольцами и приправляем наш шашлык, посыпаем листочками базилика и накрываем плотно лавашом на 2-3 минутки.
✨ Результат — великолепный сочный шашлык с изысканным букетом травяных оттенков, невероятной мягкостью и легким дымчатым ароматом костра.
"Запеченый" салатик-идеальный гарнир к шашлычку! Забирайте рецепт!
Наслаждайтесь теплом солнца и непревзойдённым вкусом природы вместе с близкими людьми! Приятного аппетита!