"Что готовить на неделю, если хочется есть мясо, но не хочется переплачивать"

📅 Понедельник: Суп с говядиной, картофелем и перловкой

Ингредиенты (на 2 порции):

• Говядина (кусок или фарш) — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перловка — 3 ст. л.
• Лавровый лист, соль, перец
• Вода — 1,5 л
• Зелень — по желанию

Как готовить (30–40 минут):

1. Говядину промой, положи в кастрюлю, залей холодной водой. Доведи до кипения, сними пену.
2. Вари на слабом огне 1–1,5 часа (если фарш — 30 мин.).
3. Картофель нарежь кубиками, добавь в бульон.
4. Морковь натри на тёрке, лук — мелко нарежь. Обжарь 5 минут на сковороде (можно без масла).
5. Добавь овощи и перловку в суп. Вари 25–30 минут.
6. Посоли, поперчи, добавь лаврушку. Перед подачей — зелень.

✅ Совет: Можно сварить сразу на 2 дня — суп только лучше на второй день.

📅 Вторник: Говяжий фарш с гречкой и луком

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 300 г
• Гречка — ½ стакана (сухой)
• Лук — 1 шт.
• Масло — 1 ст. л.
• Соль, перец, паприка — по вкусу

Как готовить (30 минут):

1. Гречку промой, залей 1 стаканом воды, посоли, вари 15–20 минут.
2. Лук нарежь полукольцами, обжарь на сковороде с маслом 5 минут.
3. Добавь фарш, жарь 10–12 минут, пока не побелеет и не начнёт румяниться.
4. Посоли, поперчи, добавь паприку.
5. Смешай с гречкой. Готово.

✅ Совет: Если останется — отлично разогревается. Завтрак на вторник — уже готов.

📅 Среда: Тушёная капуста с куриными бёдрами

Ингредиенты:

• Куриные бёдра (без кожи) — 2 шт. (~300 г)
• Капуста — ½ кочана (400–500 г)
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода или бульон — 100 мл
• Соль, перец, лавровый лист

Как готовить (50 минут):

1. Бёдра промой, нарежь кусочками, обжарь на сковороде до золотистой корочки.
2. Капусту нашинкуй тонкой соломкой.
3. Морковь натри, лук нарежь полукольцами.
4. На сковороде или в казане обжарь овощи 5 минут, добавь томатную пасту.
5. Выложи капусту, перемешай, добавь курицу.
6. Влей воду, посоли, поперчи, положи лаврушку.
7. Накрой крышкой, туши на слабом огне 30–40 минут.

✅ Совет: Чем дольше тушится — тем вкуснее. Можно включить "режим уюта".

📅 Четверг: Чечевица с говядиной и овощами

Ингредиенты:

• Говядина (лопатка или шея) — 300 г
• Чечевица (красная или коричневая) — 1 стакан
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 3 стакана
• Соль, перец, лавровый лист

Как готовить (40 минут):

1. Мясо нарежь мелкими кубиками. Обжарь на сковороде 5–7 минут.
2. Добавь лук, морковь — жарь ещё 5 минут.
3. Всыпь чечевицу, перемешай.
4. Залей водой (соотношение 1:2 — чечевица:вода).
5. Добавь томатную пасту, лаврушку, посоли.
6. Вари на среднем огне 30–35 минут, пока чечевица не станет мягкой.

✅ Совет: Не промывай чечевицу сильно — она пенится, но это нормально. Главное — варить до мягкости.

📅 Пятница: Яичница с куриным филе и овощами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Шпинат или зелёный лук — 50 г
• Масло — 1 ч. л.
• Соль, перец

Как готовить (15 минут):

1. Филе нарежь тонкими полосками, обжарь на сковороде 5–7 минут.
2. Помидор нарежь дольками, добавь к мясу.
3. Шпинат (свежий или размороженный) добавь и прогрей 2 минуты.
4. Яйца слегка взбей вилкой, влей на сковороду.
5. Готовь на слабом огне, помешивая, до нужной консистенции (как омлет).
6. Посоли, поперчи.

✅ Совет: Если нет шпината — подойдёт зелёный лук или просто помидор.

📅 Суббота: Рис с тушёными овощами и фаршем

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 300 г
• Рис — ½ стакана (сухого)
• Капуста — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Соль, перец

Как готовить (50 минут):

1. Рис промой, залей 1 стаканом воды, вари 18–20 минут.
2. Фарш обжарь на сковороде до готовности.
3. Лук нарежь, морковь натри, капусту нашинкуй.
4. Обжарь овощи 5 минут, добавь томатную пасту.
5. Выложи фарш, перемешай, влей 100 мл воды.
6. Туши под крышкой 20–25 минут.
7. Подавай с рисом.

✅ Совет: Можно добавить лавровый лист — будет ароматнее.

📅 Воскресенье: Овощное рагу с перловкой

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Капуста — 200 г
• Перловка — 3 ст. л.
• Вода — 1,5 л
• Соль, перец, лавровый лист
• Зелень — для подачи

Как готовить (1 час):

1. Перловку промой, залей 1 стаканом воды, вари 40 минут (или замени на пшено — 20 мин).
2. Картофель нарежь кубиками.
3. Лук — полукольцами, морковь — натри, капусту — нашинкуй.
4. В кастрюлю налей немного масла, обжарь лук и морковь 5 минут.
5. Добавь картофель, капусту, залей водой.
6. Вари 20 минут.
7. Добавь сваренную перловку, посоли, поперчи, лаврушку.
8. Туши ещё 10–15 минут.

✅ Совет: Это блюдо — идеальный финал недели. Лёгкое, но сытное. И никакого мяса — пусть печень отдохнёт.

💡 Бонус: как экономить ещё больше

• Вечерние скидки — в супермаркетах после 19:00 мясо, овощи и хлеб часто дешевле на 20–30%.
• Заморозка — часть фарша, чечевицы или овощей можно заморозить.
• Готовьте впрок — суп, рагу, чечевицу можно варить на 2 дня.
• Зелень — покупайте по 1 пучку раз в 2–3 дня, чтобы не вяла.

✅ Главное:

Еда — это не про деньги.
Это про внимание, разумный выбор и уважение к себе.

Вы можете есть мясо, овощи и крупы.
Вы можете быть сыты и здоровы.