Этот пирог я впервые испекла в 2011 году, с тех пор несколько раз возвращалась к рецепту, используя разные ягоды.
Сейчас попробовала в аэрогриле.
тесто:
мука – 250 г или 2 неполных стакана объемом 200 мл (см. фото ниже)
сливочное масло – 120 г
сахар – 100 г или полстакана
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
никаких разрыхлителей или соды не нужно
начинка:
крыжовник – 2 стакана объемом 200 мл
сметана (20%) – 200 г - я взяла жирный (примерно 5 процентов) самодельный йогурт
яйца – 2 шт.
сахар – 100 г
мука – 2 столовые ложки
* Как подготовить крыжовник, вы все сами знаете - помыть, обрезать хвостики, пусть сохнет
* Замесить тесто. Муку отмеряла стаканом, проверяла вес на весах - это я готовлюсь "к походно-полевым условиям", где не будет весов, но стакан найдется.
Миску после теста не спешите бросать в мойку, в ней еще можно начинку размешать
* В смазанную форму распределить тесто. Я старалась, чтобы углы не были толстыми. Чаша моего аэрогриля продолговатая, поэтому форму выбрала соответствующую. Конечно, форма для выпечки может быть любой - квадратной, круглой, лишь бы поместилась в чашу аэрогриля.
* Крыжовник выложить на тесто и сделать сметанную начинку-заливку
* Тупой стороной ножа отрезала сверху лишнее тесто и покрошила его на заливку
Выпечка 170 градусов 30 минут.
Сверху получилось румяно, но не сгорело. В духовке обычно получается не так зажаристо, я нашла фото пирога по этому рецепту, когда пекла в духовке, внизу вставлю
* Вытащила из АГ и оставила студиться. Теплый пирог проверила по бокам тонкой лопаткой. Накрыла разделочной доской, перевернула. Потом еще раз накрыла другой доской и перевернула обратно. Фото пирога вверх тормашками специально для наглядности
Теплый, почти остывший пирог, нарезала хлебным ножом. Компот тоже из крыжовника
Старое фото пирога по этому рецепту из духовки. 180 градусов 30 минут.
Автор рецепта Мария Lunetta форум сайта Насти Скрипкиной
Лето, ах, лето! Удовольствия вам от этого чудесного ласкового сезона!