Конечно, конкретную дату уборки чеснока никто не скажет, она год на год не приходится. Да и в разных регионах чеснок убирают в разное время. В Подмосковье, как правило, это конец июля - начало августа.
Обычно огородники ориентируются по каким-либо косвенным признакам. Самый очевидный - это пожелтение листьев. Листья частично пожелтели, а нижние засохли - значит, пора убирать чеснок. Только вот "частично пожелтели" каждый понимает по-своему.
Поэтому лучше ориентироваться на более точные признаки, такие, например, как выпрямление цветочных стрелок.
Вообще-то стрелки у чеснока обрезают ещё в июне. Кто-то пускает их в пищу, кто-то просто выбрасывает. Но одну стрелку нужно оставлять: она будет контрольным образцом. В нужное время она даст сигнал: пора выкапывать.
Оставленные стрелки потихоньку растут, оставаясь в верхней части загнутыми сначала в виде двойного кольца или спирали, а потом - в виде вопросительного знака. Специального фото не нашла, есть только такое, где чеснок влез в кадр случайно. Стрелки внизу слева.
К концу июля они становятся очень высокими и выпрямляются. Это тот самый сигнал, ради которого мы их и оставляли - значит, пришла пора выкапывать чеснок.
Но я оставляю его ещё на некоторое время - до тех пор, пока на стрелках не лопнут покровные чешуи вокруг семян. Это всего несколько дней.
Бытует мнение, что если "передержать" чеснок на грядке, то лопнут покровные чешуи на чесночной головке, что в будущем может снизить его лёжкость. Но за многие годы выращивания чеснока я ни разу с этим не сталкивалась.
Итак, стрелки лопнули, можно выкапывать.
Полистала свои фото за предыдущие годы и выяснила, что убирала чеснок в одно и то же время: четвёртого августа.
Считается, что если стрелки в своё время не выломать, то луковица вырастет меньшего размера. Хотела написать, что это не так, но когда присмотрелась, то небольшую разницу всё же увидела. Да, головки со стрелками чуть-чуть мельче, но незначительно.
Вот они поближе:
Ещё я обратила внимание на одну головку, у которой лопнули покровные чешуи. Я такое вижу впервые. Посмотрите на её листву - она полностью жёлтая. Конкретно этот экземпляр был готов к выкопке раньше, просто в общей массе этого не было видно.
Это говорит о том, что ориентиром для выкопки служит частичное, а не полное пожелтение листьев. Не нужно ждать, когда листья полностью засохнут.
После выкопки чеснока я не обрезаю у него стебель с листьями, обламываю только оставленную стрелку. Питательные вещества ещё некоторое время будут поступать из листьев в зубчики.
Складываю чеснок в большой ящик так, чтобы он мог хорошо проветриваться, и отправляю на чердак. Там сухо и жарко - как раз то, что надо.
Примерно через месяц обрезаю стебли и сортирую головки: что пойдет на посадку, а что - на хранение и потребление.
А вы уже выкопали чеснок? На какие признаки ориентируетесь при выборе времени уборки?