🌶️ Серия: "Ленивая кухня моряка"
Жизнь — как меню: не переешь, так и не проголодаешься.
Я — Геннадий, моряк и собиратель вкусного, интересного и полезного.
Готовлю не ради шоу, а чтобы не умереть от голода между штормами и идеями.
🍝 1. Паста за 5 минут: когда авокадо спасает от драмы
«Я не повар, я выживальщик. Но пасту с авокадо я освоил даже в качку»
Ингредиенты:
- Сухие спагетти — 100 граммов
- Авокадо — половина среднего плода (80 граммов мякоти)
- Лимон — половина (сок — 15 мл)
- Сметана 15% — 30 граммов (2 столовые ложки)
- Замороженная кукуруза — 70 граммов
- Соль — 3 грамма (1/2 чайной ложки)
- Чёрный молотый перец — щепотка (0,5 грамма)
- Сладкая паприка — 1 грамм (1/4 чайной ложки)
Шаг 1. Налей 1 литр воды в кастрюлю, поставь на огонь. Доведи до кипения.
Шаг 2. Добавь 3 грамма соли, засыпь 100 граммов сухих спагетти. Вари 8 минут (или по времени на упаковке).
Шаг 3. За это время разрежь авокадо пополам, удали косточку, ложкой вынь 80 граммов мякоти.
Шаг 4. Переложи в миску, добавь 15 мл лимонного сока, 30 граммов сметаны, соль, перец, паприку. Разомни вилкой до однородного крема.
Шаг 5. Разогрей 70 граммов кукурузы в микроволновке 1 минуту или на сковороде 2 минуты.
Шаг 6. Слей воду с пасты, вылей её в миску с соусом. Добавь кукурузу, перемешай.
Готово. Общий вес блюда — около 300 граммов.
🍊 2. Яйцо в апельсине: завтрак, который шокирует соседа
«Я не сумасшедший. Я просто изобрёл завтрак будущего. И он в цитрусовой чаше»
Ингредиенты:
- Апельсин — 1 штука (160 граммов)
- Куриное яйцо — 1 штука (55 граммов)
- Растительное масло — 5 граммов (1 чайная ложка)
- Сахар — 5 граммов (1 чайная ложка)
Шаг 1. Разрежь апельсин поперёк на две половины.
Шаг 2. Ложкой вынь мякоть из одной половины, сохранив плотную кожуру как чашу.
Шаг 3. Разогрей сковороду, налей 5 граммов масла. Поставь апельсиновую чашу на огонь.
Шаг 4. Аккуратно вбей одно яйцо (55 граммов) внутрь.
Шаг 5. Жарь 3–4 минуты на среднем огне, пока белок не схватится.
Шаг 6. Сними, посыпь 5 граммами сахара. Подавай сразу.
Готово. Вес порции — около 220 граммов.
🧀 3. Сырные шарики: творог против лени
«Мне лень. Но я сделал десерт. И он даже не в духовке»
Ингредиенты:
- Творог 5% — 200 граммов
- Мёд — 40 граммов (2 столовые ложки)
- Манная крупа — 30 граммов (3 столовые ложки)
- Ванилин — 1 грамм (щепотка)
- Кокосовая стружка — 25 граммов (3 столовые ложки)
Шаг 1. Выложи 200 граммов творога в миску. Разомни вилкой.
Шаг 2. Добавь 40 граммов мёда, 30 граммов манки, 1 грамм ванилина. Перемешай.
Шаг 3. Дай постоять 10 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 4. Скатай 6–8 шариков — каждый по 35 граммов.
Шаг 5. Обваляй каждый в 25 граммах кокосовой стружки.
Шаг 6. Положи в холодильник на 20 минут.
Готово. Можно подавать. Если хочешь — заморозь на 1 час.
🍚 4. Рис с яйцом: корейский бунт на кухне
«Я не снимал дораму. Я просто приготовил рис. Но выглядело это как сериал»
Ингредиенты:
- Готовый белый рис — 150 граммов
- Куриное яйцо — 1 штука (55 граммов)
- Соевый соус — 15 мл (1 столовая ложка)
- Кунжутное масло — 5 мл (1 чайная ложка)
- Кунжут — 3 грамма (1 чайная ложка)
Шаг 1. Нагрей 150 граммов варёного риса в микроволновке 1–2 минуты.
Шаг 2. Сразу после подогрева вбей 55-граммовое яйцо прямо в рис.
Шаг 3. Добавь 15 мл соевого соуса, 5 мл кунжутного масла.
Шаг 4. Быстро перемешай — яйцо сварится от горячего риса.
Шаг 5. Посыпь 3 граммами кунжута.
Готово. Вес порции — около 230 граммов.
🍕 5. Бутерброд-пицца: когда тостер — твоя духовка
«У меня нет духовки. Но у меня есть тостер и ананас. И этого достаточно для счастья»
Ингредиенты:
- Хлеб (нарезной батон) — 1 ломтик (35 граммов)
- Томатный кетчуп — 15 граммов (1 столовая ложка)
- Ветчина — 30 граммов (1 ломтик)
- Ананас (консервированный) — 25 граммов (1 кружок)
- Твёрдый сыр — 40 граммов (1–2 ломтика или 4 ст. л. тёртого)
Шаг 1. Положи ломтик хлеба на тарелку.
Шаг 2. Намажь 15 граммов кетчупа.
Шаг 3. Выложи 30 граммов ветчины, 25 граммов ананаса.
Шаг 4. Посыпь 40 граммами сыра.
Шаг 5. Помести в тостер или на сковороду под крышку. Запекай 3–4 минуты, пока сыр не расплавится.
Готово. Вес бутерброда — около 130 граммов.
🥛 6. Кефир-мюсли: завтрак, который не требует плиты
«Я не завтракал. Я просто сложил банан и кефир в банку. И это сработало»
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% — 200 мл
- Банан — 100 граммов (половина среднего)
- Грецкие орехи — 20 граммов (2 столовые ложки)
- Мёд — 5 граммов (1 чайная ложка)
Шаг 1. Налей 200 мл кефира в банку объёмом 300–400 мл.
Шаг 2. Очисти банан, нарежь 100 граммов кружочками, добавь в банку.
Шаг 3. Засыпь 20 граммов измельчённых орехов.
Шаг 4. Полей 5 граммами мёда.
Шаг 5. Закрой крышкой, поставь в холодильник на ночь. Утром перемешай.
Готово. Вес порции — около 300 граммов.
🥪 7. Сэндвич "Ураган" в микроволновке
«Я положил хлеб, сыр и колбасу в микроволновку. Через минуту я был богом»
Ингредиенты:
- Хлеб (батон) — 2 ломтика (70 граммов)
- Варёная колбаса — 40 граммов (1 ломтик)
- Твёрдый сыр — 35 граммов (1 ломтик)
- Майонез — 10 граммов (1 чайная ложка)
Шаг 1. Положи один ломтик хлеба на тарелку.
Шаг 2. Выложи 40 граммов колбасы, 35 граммов сыра.
Шаг 3. Намажь 10 граммов майонеза на второй ломтик.
Шаг 4. Сложи сэндвич.
Шаг 5. Поставь в микроволновку на 1,5 минуты при мощности 700 Вт.
Готово. Сыр расплавится, хлеб станет тёплым. Вес — около 150 граммов.
🍌 8. Банан в шоколаде: десерт без плиты
«Я окунул банан в шоколад. Через час я был счастлив. Это не десерт — это терапия»
Ингредиенты:
- Банан — 120 граммов (один средний)
- Тёмный шоколад — 50 граммов
- Грецкие орехи — 10 граммов (1 столовая ложка)
Шаг 1. Очисти банан, разрежь вдоль на две половинки.
Шаг 2. Втыкни в каждую палочку от мороженого.
Шаг 3. Нарежь 50 граммов шоколада, растопи в микроволновке по 15 секунд.
Шаг 4. Окуни каждую половинку банана в шоколад.
Шаг 5. Посыпь 10 граммами дроблёных орехов.
Шаг 6. Положи на пергамент, заморозь 1 час.
Готово. Два десерта по 80–90 граммов.
🍜 9. Лапша с яйцом и зеленью: когда рамен не по карману
«Я добавил яйцо в лапшу. Теперь это не еда — это искусство»
Ингредиенты:
- Сухая лапша быстрого приготовления — 100 граммов (1 пачка)
- Куриное яйцо — 55 граммов (1 штука)
- Зелёный лук — 15 граммов (3–4 пера)
- Кунжутное масло — 5 мл (1 чайная ложка)
Шаг 1. Заливаем 100 граммов лапши кипятком, варим 3–4 минуты.
Шаг 2. Сливаем лишний бульон, оставляем немного жидкости.
Шаг 3. Вбиваем 55-граммовое яйцо, быстро перемешиваем.
Шаг 4. Нарезаем 15 граммов зелёного лука, добавляем.
Шаг 5. Капаем 5 мл кунжутного масла.
Готово. Вес порции — около 250 граммов.
🍞 10. Тост с арахисовой пастой и бананом: завтрак мечты
«Я намазал хлеб, положил банан. И в этот момент я понял: я гений»
Ингредиенты:
- Хлеб (нарезной) — 1 ломтик (35 граммов)
- Арахисовая паста — 40 граммов (2 столовые ложки)
- Банан — 60 граммов (половина)
- Мёд — 5 граммов (1 чайная ложка)
Шаг 1. Поджарь ломтик хлеба в тостере или на сковороде.
Шаг 2. Намажь 40 граммов арахисовой пасты.
Шаг 3. Нарежь 60 граммов банана кружочками, выложи на хлеб.
Шаг 4. Полей 5 граммами мёда.
Готово. Вес — около 130 граммов.
Подписывайтесь на «Еда, факты, саморазвитие — с огоньком и любопытством»
Жизнь — как меню: не переешь, так и не проголодаешься