Шелковица в нашем саду появилась исключительно благодаря моим детским воспоминаниям.
Посадка
Моя бабушка по отцу, в честь которой меня назвали, жила в Ставропольском крае. Для меня, маленькой сибирячки, поездка к бабушке каждый раз означала солнце, фрукты и цветы. Именно там я узнала, что такое тутовник (второе название шелковицы) и полюбила ее сладкий вкус, наполненный ароматом знойного южного солнца.
Поэтому увидев в садовом центре саженец шелковицы (конечно, сорт для меня не имел значения), непременно захотела посадить его в своем молодом саду. Я ничего не знала о ее выращивании тогда в 2016 году. Да и сейчас не особо информирована. Накопилось больше наблюдений и выводов об особенностях этого не совсем обычного в наших садах растения.
Когда по просьбе своей читательницы решила написать статью, «покопалась» в телефоне в поисках фото своей шелковицы. Их практически не оказалось. Нашла несколько фото нашего уже взрослого сформированного дерева.
Растет шелковица очень быстро. Сейчас это одно из самых высоких деревьев в нашем саду.
Формировка
Хорошо помню, что начинала шелковица расти в нашем саду большим многоствольным кустарником с прямыми красивыми стволами. А мне хотелось дерево! Тутовое! Как в детстве на Кавказе у бабушки.
Про урожай еще не думали, нужно было сначала вырастить дерево .
И мы стали ежегодно отпиливать по одному стволу и удалять нижние ветки, формируя дерево.
После очередной такой кардинальной осенней обрезки шелковица очень долго не просыпалась весной. И мы уже решили, что потеряли ее.
Особенностью тутового дерева в наших условиях является его оооочень позднее весеннее пробуждение. Иногда только к началу июня.
Кроме формирующей обрезки никакого ухода наша шелковица не получала. Ну, может, полив под корень из шланга в засушливый период вместе с другими кустарниками.
Урожай
Плодоношение на своей шелковице мы заметили на 6-7-й год посадки.
Мелкие, изначально красноватые ягодки совсем не походили на черные крупные ягода из моего детства. Но это обстоятельство ничуть нас не огорчало. Главное, мы дождались плодов. Однако, по мере созревания и окрашивания ягод в черный цвет, мы поняли, что шелковица по нраву не только нам.
Первые два года плодоношения и без того скудный урожай шелковицы полностью склевывали птицы.
Воробьи целыми стайками «оккупировали» шелковицу и рядом растущую иргу. Плоды этих деревьев совершенно не содержат кислинки и птицы это «оценили». А мы успевали кое-как пощипать сладкие пресноватые ягодки с дерева, не надеясь собрать хоть какой-нибудь урожай.
А нынешним летом в начале июля наша шелковица удивила небывалым обилием ягод, и мы решили отвоевать урожай у пернатых.
Поскольку ягоды шелковицы зреют крайне не равномерно, у нас было время подготовиться к сбору урожая.
На канале одного из любимых садовых блогеров увидела мастер-класс по изготовлению чучела хищной птицы для отпугивания мелких воришек-воробьишек. Обратилась к знакомым ребятам с просьбой смастерить подобные чучела. Муж водрузил их на шесты с двух сторон тутовника.
Честно говоря, я до сих пор не очень уверена, что наши чучела кого-то напугали. Возможно, больших стай воробьев мы не наблюдали в этот раз, но чириканье особо наглых особей в листве все-таки слышалось. А может, урожай нынешним летом оказался настолько хорош, что хватило и нам и птицам.
Сбор
Но получить и сохранить урожай шелковицы оказалось еще не достаточно. Нужно было его еще собрать. А это отдельный квест.
Созревшие ягоды шелковицы осыпаются с дерева при малейшем прикосновении.
Пытаясь собрать урожай, нам приходилось ступать по траве буквально усыпанной созревшими ягодами.
Попытка собрать ягоды с дерева не увенчалась успехом. Легкое прикосновение руки и ягоды дождем сыпятся в траву. Пришлось снова придумывать - теперь уже метод сбора.
Решили расстелить под деревом пленку и стряхивать на нее ягоды шелковицы. Конечно, вместе с перезрелыми ягодами сыпались и недозрелые. Но это, как говорится, уже издержки.
Собирать ягоды с подстилки нужно непременно в перчатках. Ягоды тутовника очень сильно пачкают руки в сине-фиолетовый цвет, отмыть который весьма трудно.
Таким способом мы дважды «обтрясали» наше дерево, собрав в общей сложности не более 3 кг ягод. Приглашали соседа попробовать местную диковинку, набрал немного, только чтобы попробовать и оценить ягоду на вкус.
Думаю, птицы тоже «не в обиде». И им вдоволь досталось сладкой ягодки.
Для хранения и транспортировки ягода шелковицы совершенно не пригодна. Использовать урожай нужно как можно быстрее.
Мы сколько смогли, съели. О вкусовых качествах судить не буду. Сладковата, пресновата. Очень «на любителя». Детские воспоминания - это что-то другое, неповторимое, наверно.
Пробовала немного «пожарить» варенья. Но, как оказалось, ягода при термической обработке практически не выделяет сока, в отличие от большинства других ягод. Варенье получилось суховато. Остатки просто заморозили. Зимой пригодятся.
Вот, пожалуй, и все, что я могу рассказать о нашей шелковице.
Всем, кто заинтересовался шелковицей как растением, советую почитать интересную информацию о ее ботанических особенностях. Оказывается, ягодка то вовсе и не ЯГОДА!
С наступлением осени листва на шелковице окрашивается в ярко лимонный цвет. Учитываю высоту дерева, оно очень украшает наш осенний сад. Но прикрепить красивое фото мне не удалось. Когда мы были в отпуске, в нашем саду случились заморозки и первыми пострадали, конечно, «южанки», в том числе и шелковица.
Потому, не обессудьте 🙏. Снова фото «голого» дерева.
Друзья, согласитесь, что это совсем не повод отказываться от этого интересного растения в наших садах. Существуют плакучие, очень декоративные формы шелковицы. И урожай многие садоводы собирают не плохой.
Буду очень рада, если в комментариях вы поделитесь своим опытом выращивания шелковицы и вкусовыми
ощущениями.
А если вам понравилась моя статья, буду рада подписке.
Ольга 🧚♂️ Республика Татарстан
#шелковицавсаду
#тутовник
#ягодышелковицы
#урожайшелковицы