Название: Монастико. Сыр выдержанный (8-10 месяцев)
Куплено здесь: Остров Валаам, Карелия, Россия
Состав: Пастеризованное молоко, соль, фермент животного происхождения, закваска молочнокислых бактерий
Вес: 238 г
Цена: 666 руб
Вкус: довольно солёный, чем ближе к краю, тем сыр более невкусный и жёсткий, простой, резиновый, он мне напомнил свежую брынзу, просто хорошую домашнюю брынзу. Вкус меня не удивил, оказался довольно привычным, банальным.
Консистенция: Твёрдый сыр, хотя на упаковке нигде это не указано, но если судить совсем строго, то это полутвердый сыр, всё-таки он не крошится, когда его режешь, а для меня именно этот показатель является критерием твёрдого сыра. Сухой.
Общее впечатление: Этот сыр активно рекламировал гид, проводящий экскурсию на острове, рассказав, что именно этот сыр был сделан с помощью приглашенных итальянских специалистов на остров, которые должны были передать технологии производства.
Честно говоря я предвкушал познакомиться с уникальным вкусом, чем то неповторимым, да и цена не маленькая, чуть больше 3.000 руб за килограмм, в 2005 году это стоимость дорогих сыров, однако сыр меня совершенно не впечатлил, он съедобный, но не вкусный, то есть попробовав один кусочек не хочется ещё и ещё. Стоит дорого, а на праздничный стол такой не выставишь. Тем не менее, он совершенно уникален, потому что произведён в заповедных местах Карелии, на Валааме, на острове, с молитвой. Покупку данного сыра можно воспринимать (и нужно) как поддержку жителей и тружеников этого острова.
Рекомендую к покупке или нет: нет
4.7.2025