Заливной пирог с фаршем и кабачком
Начинка:
Кабачки 2 шт
Сливочное масло 150 гр
Фарш (любой) 600 гр
Лук репчатый 2 шт
Соль, перец по вкусу
Тесто:
Яйцо куриное 5 шт
Кефир 500 мл
Мука 350 гр.
Соль 1ч.л.
Сода 2 ч.л.
Начинаем с приготовления начинки: слив. масло растапливаем на сковороде, кладем фарш и обжариваем до полуготовности, затем добавляем нарезанный кубиком лук, жарим еще пять минут, и добавляем натертые на крупной терке кабачки. Солим, перчим и обжариваем получившуюся смесь до готовности.
Готовим тесто: взбиваем 5 яиц, добавляем в них кефир, чайную ложку соли и 2 чайные ложки соды. Перемешиваем. Постепенно добавляя муку, перемешиваем, получая тесто как на оладьи.
В смазанную форму выкладываем половину теста, разравниваем по всей поверхности, следующим слоем выкладываем начинку по всей поверхности, а затем начинку закроем оставшимся тестом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-45 мин. Достаем, даем пирогу полностью остыть и наслаждаемся нежным вкусом заливного пирога!
