Неприятно, если любимое дело становится на грань рентабельности из-за какой-то мелочи. Или не мелочи? Рассказываем, на какие разрушения способна вода, если не взять ее под контроль.
Точка риска
Говорят, что кофейное дело бывает весьма прибыльным — особенно если владелец по-настоящему озадачился и составил бизнес-план, нашел место с высокой проходимостью и далее по списку. Но если это пока просто кофе-поинт, а не именитый ресторан, где предлагают горячие напитки, у него есть шансы первое время балансировать на рубеже между окупаемостью и выходом в плюс, а то и быть в минусе. Здесь важно просчитать риски, даже те, о которых не хочется и думать. Поломка кофемашины, пусть она и блестит новенькими хромированными деталями — это тоже точка риска. И произойти поломка может в том числе из-за слишком жесткой воды. Такая вода содержит много минералов, или солей жесткости.
Жесткая вода = накипь
Если вода для кофемашины жесткая, это чревато неприятностями. Например, вкус кофе будет слишком горьким, как бы вы ни старались, приобретая зерна правильной обжарки, выращенные на южных склонах плантаций. А кофемашина для вашей кофейни однажды начнет буквально воротить сопло от неподходящей воды, поскольку основная проблема, связанная с использованием последней, — образование накипи. Накипь — это отложения карбоната кальция и магния, которые образуются при нагревании жесткой воды. Она оседает на термоэлементах, трубках и других внутренних деталях кофемашины, снижая ее продуктивность и увеличивая энергопотребление.
Постепенно накипь скапливается, образуя толстый слой изоляции, который препятствует теплопередаче. Это приводит к тому, что кофемашине требуется больше времени и энергии для доведения воды до нужной температуры. В итоге перегрев способен привести к поломке термоэлемента, насоса или других важных деталей.
Кроме того, накипь может засорять мелкие отверстия и клапаны, нарушая нормальный поток воды и влияя на давление. Это приводит к нестабильному процессу экстракции и ухудшению качества кофе.
Мягкая вода = коррозия
Слишком мягкая вода — это тоже не выход. Она может вызывать коррозию металлических деталей кофемашины. Мягкая вода имеет тенденцию выщелачивать металлы, такие как медь, свинец и алюминий, из внутренних компонентов. Это загрязняет воду и ухудшает вкус кофе, постепенно разрушает оборудование.
Коррозия может привести к протечкам, засорам и другим серьезным проблемам, которые потребуют дорогостоящего ремонта или замены деталей.
Кофемашину и горячую воду может “подружить” правильно подобранный фильтр для кофеен c возможностью регулировки уровня солесодержания. Сегодня рынок водоочистки предлагает подобные решения.
Так, компания БАРЬЕР разработала линейку фильтров для кофемашины БАРИСТА. С их помощью вы получите сбалансированную воду для стабильного качества кофе, которая не навредит оборудованию. Линия БАРИСТА предлагает фильтры для бизнеса любого размаха: от точек “кофе навынос” до ресторанов с внушительным потоком гостей. Возьмите воду под контроль и спокойно занимайтесь любимым делом. Ваш БАРЬЕР.
БАРЬЕР. Технологии для удобной жизни.
#фильтр для кофемашины #вода для кофемашины #кофемашина для кофеен #фильтр для воды для кофемашины #кофемашина горячая вода #вода для кофемашины #кофемашина уровень воды #вода для кофеен #вода для кофемашины #TDS для кофе