- Привет! Кто бы мог подумать: картошка — это, оказывается, томатный мутант
Представьте: вы кушаете чипсы, а потом откусываете сочный помидор. Казалось бы — что между ними общего? Китайские генетики раскопали сенсацию: эти двое — дальняя родня. Очень дальняя, конечно, но факт остаётся фактом. Давайте разбираться!
Подпишитесь, чтобы не упустить канал про технологии, мировые новости и сумасшедшие факты:
(Кстати, если вам кажется, что наука — это скучно, вы просто не видели, как учёные размахивают руками, доказывая, что картошка — это, по сути, эволюционный эксперимент томатов.)
Как чипсы и помидоры оказались семьёй
Десятилетиями ботаники ломали голову: откуда взялся картофель? Команда из Шэньчжэня взяла 450 геномов культурной картошки, 56 — дикой, закатала рукава и полезла в глубь ДНК. И знаете, что выяснилось?
Картофель — это гибрид. Не просто случайный мутант, а результат древнего "романа" между дикими томатами (Solanum) и невзрачными чилийскими растениями Etuberosum. Последние, кстати, даже клубней не образуют — просто зелёные кустики. Но именно они передали картошке 60% генов. Остальные 40% — подарок от томатов.
Почему у картошки есть клубни, а у помидоров — нет
Всё дело в двух генах: SP6A (томатный) и IT1 (картофельный). По отдельности они бесполезны, но вместе — бац! — запускают процесс, превращающий скучные стебли в крахмалистые клубни. Без этого дуэта мы бы до сих пор ели картошку в виде… ну, скажем, зелёных побегов.
Андский триллер: как горы породили картошку
- Около 14 миллионов лет назад томаты и паслёновые начали расходиться — виной тому, скорее всего, были насекомые-опылители, которые, как всегда, всё перепутали. Но настоящий переворот случился позже...
Горы изменили климат, и растениям пришлось выживать в суровых условиях. Кто-то сдался, а кто-то (будущая картошка) придумал гениальный ход: запасать питательные вещества под землёй. Местные жители быстро сообразили, какие кусты дают самые вкусные клубни, и начали их культивировать.
Испанский вояж: как картошка завоевала мир
Долгое время она скромно росла в Андах, пока в XVI веке испанцы не прихватили её с собой в Европу. Там её оценили по достоинству: "Растёт где угодно, кормит голодных — вот это удача!" С тех пор картошка триумфально шагает по планете.
В следующий раз, когда будете резать помидоры в салат, вспомните: без них у вас не было бы ни картошки фри, ни драников, ни даже чипсов. Вот такая неожиданная семейная история.
А Вы знали такой интересный факт ? Пишите в комментариях!