Хотите удивить своих близких необычной заготовкой на зиму? Предлагаем вам рецепт десертных огурчиков с лимоном и семенами горчицы, которые станут настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов. Сочетание сладости, кислинки и пикантности делает эти огурчики идеальным дополнением к мясным блюдам, салатам и даже просто как самостоятельную закуску.
Почему именно этот рецепт?
Необычный вкус: Сочетание огурцов, лимона и горчицы создает уникальный и запоминающийся вкус.
Простота приготовления: Рецепт не требует сложных ингредиентов и особых навыков.
Универсальность: Эти огурчики можно подавать как закуску, гарнир или использовать в качестве ингредиента для салатов.
Долгое хранение: Благодаря правильной стерилизации, заготовка отлично хранится всю зиму.
Ингредиенты на двух литровую банку
Огурцы (небольшие, корнишоны)
Лимон - 1 кружок
Сахар - 150 гр.
Вода - 1000 мл
Семена горчицы - 1ст. л
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Соль - 40 гр
Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика
Перец душистый горошком (по желанию) - 5-6 шт.
Лавровый лист (по желанию) - 2-3 шт.
Приготовление:
Подготовка огурцов: Огурцы тщательно вымыть и обрезать кончики. Если огурцы крупные, можно разрезать их на несколько частей. Замочить огурцы в холодной воде на 2-3 часа. Это сделает их более хрустящими.
Подготовка лимона: Лимон тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками или полукружочками. Удалить косточки.
Подготовка банок: Банки тщательно вымыть с содой и простерилизовать любым удобным способом (в духовке, над паром или в микроволновке). Крышки прокипятить в течение 5 минут.
Укладка огурцов: На дно каждой стерилизованной банки положить семена горчицы, чеснок (по желанию), душистый перец и лавровый лист (по желанию). Плотно уложить огурцы, не забываем про кружочек лимона.
Начинаем мариновать огурцы.
1. Заливаем огурцы кипятком. Даём им постоять минут 10. Затем сливаем воду из банки с огурцами. Готовим маринад.
2. Приготовление маринада: В кастрюле смешать воду, сахар, соль, лимонную кислоту. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились.
3. Заливка маринадом: Залить огурцы горячим маринадом, оставив небольшое пространство до верха банки (около 1-2 см). Закатываем банки, переворачиваем верх дном и накрываем пледом до полного остывания.
Советы и вариации:
Выбор огурцов: Для этого рецепта лучше всего подходят небольшие, крепкие огурцы без пустот.
Дополнительные специи: Вы можете добавить в банки другие специи по своему вкусу, например, гвоздику, кориандр или острый перец чили более сладкие заготовки, можете увеличить количество сахара.
Кислинка: Для более выраженной кислинки можно добавить еще один лимон или немного лимонного сока.
Хранение: Хранить готовые десертные огурчики следует в прохладном темном месте, например, в погребе или холодильнике.
Наслаждайтесь необычным вкусом десертных огурчиков с лимоном и горчицей на зиму! Приятного аппетита!Д
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите комментарии я буду только рада.