С августа в столице Сибири начался сезон арбузов – время не только наслаждения сладкой мякотью, но и период повышенного риска пищевых отравлений.
«По данным исследований, бахчевые культуры входят в число лидеров по количеству летних интоксикаций, хотя точная статистика варьируется в зависимости от региона и сезона», — говорится в сообщении Новосибирского Роспотребнадзора.
По словам экспертов, первые симптомы отравления арбузом появляются через 2–6 часов. Начинается тошнота и рвота, диарея, слабость и головокружение. Возможен рост температуры.
«При отравлении арбузом необходимо промыть желудок (выпить 1–1,5 л чистой воды и вызвать рвоту). Затем принять энтеросорбент (активированный уголь, смекту или другой) и обеспечить обильное питье для профилактики обезвоживания. Принимать пищу не советуем 4–6 часов», — добавили в Роспотребнадзоре Новосибирска.
Если симптомы не прошли спустя сутки, появились первые признаки обезвоживания – незамедлительно обратитесь к врачу.
Главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Широкова добавила, что благодаря новым раннеспелым сортам, рассадному методу и использованию временных укрытий первые качественные арбузы теперь можно встретить уже в начале лета.
«Распространённое мнение, что нитраты в арбузе можно определить визуально или по запаху – опасное заблуждение. Эти химические соединения совершенно не имеют ни цвета, ни вкуса, ни запаха, поэтому обнаружить их без специального оборудования невозможно. Многие покупатели ошибочно считают, что, попросив продавца разрезать арбуз, смогут оценить его качество. Однако такой способ не только бесполезен, но и запрещён санитарными нормами – нарушение целостности плода создаёт риск бактериального заражения», — подытожила Ольга Широкова.