Это один из самых изученных нутригеномных продуктов. Ключевое вещество в нём — сульфорафан.
Он активирует белок NRF2 — молекулярный переключатель, который включает экспрессию более 200 защитных генов.
Среди них
— ферменты антиоксидантной защиты (SOD, GPX, CAT),
— ферменты фазы II детоксикации,
— гены, регулирующие воспаление и клеточную устойчивость.
🧬 Для организма это значит
— меньше воспалительных реакций,
— лучшая утилизация токсинов,
— выше устойчивость к окислительному стрессу,
— активнее восстановление после нагрузок.
Особенно важен сульфорафан
— при хроническом воспалении,
— при синдроме Жильбера и замедленной утилизации билирубина,
— при высоких нагрузках на печень и ЖКТ,
— как поддержка при детокс-программах.
📍 Чтобы получить максимум
используйте брокколи, брокколи-спраутс (проростки), не переваривайте, добавляйте немного горчицы — для активации мирозиназы.
🎯 Один овощ может повлиять на экспрессию десятков генов.
И брокколи — как раз из таких.