Неоднократно под статьями про Непал сталкивалась с подобным мнением. Да, страна сказочная, интересная, но как справиться с брезгливостью на бытовом уровне? Как и где там есть? Кафе-рестораны вряд ли соблюдают какие-то санитарные нормы. Согласна, далеко не везде хочется бронировать столик. 😂
Варианты для совсем брезгливых
Если совсем боитесь местных кафе-ресторанов, можно изначально выбрать отель со шведским столом и хорошими отзывами, а в качестве перекуса покупать упакованные и промаркированные продукты в супермаркетах. В Непале с этим всё в порядке.
Как и в любой другой стране, в Непале есть свои сетевые магазины типа наших «магнитов» и «пятёрочек». А в них полно товаров в заводской упаковке, с маркировкой, указанием срока годности, подробным составом (на английском языке), им вполне можно доверять.
Были в полной уверенности, что покупаем мороженое. Оказалось, кульфи - традиционный индийский десерт. Он готовится из выпаренного молока со специями, орехами и сахаром, а затем замораживается. В отличие от европейского мороженого, кульфи не взбивается, поэтому тает медленнее. То, что надо в жаркий мартовский день, когда на улице +25-27!
В Катманду работает около десятка ресторанов быстрого питания KFC, тоже вариант: американская сеть с многолетним опытом, заданные стандарты, полная предсказуемость, проверенные жареные цыплята, картофель по-деревенски и айс кофе карамель. Но я честно говоря, совсем не представляю - как это лететь в другую страну и не попробовать национальную кухню?.. Я против скучного американского фастфуда, когда есть кафе-рестораны с местным колоритом.
Расскажу про два кафе-ресторана в Катманду, проверенные лично. Быстрое обслуживание, вкусная еда, приятная атмосфера. И без последствий! Подстава в том, что посетив первый, мы потом его искали в лабиринтах Катманду пару дней, хотели повторить, 😂 но так и не нашли.
Кафе №1. «Где эта улица, где этот дом?»
- Steaks and Sizzlers Thamel (Mandala Street, Kathmandu, 27°42'53.6"N 85°18'39.0"E). *Я уточнила его адрес уже в России, по фотографиям нашла.
В первый же вечер в Катманду мы решили отметить приезд. Оставалось найти приличное заведение с местной кухней (в идеале с кальяном). Оно нашло нас само! Улица называлась Мандала. Из окна был виден краешек «уличного безумия», зал был наполнен местными, а дал-бат, который мы там заказали выглядел так...
Заказанное блюдо стоило 660 непальских рупий, это 365 рублей (цены 2025 года). Порция была огромная. Всё очень вкусно.
Там же мы впервые приобщились к местному пиву. Оно оказалось не хуже чешского или баварского (бельгийское для меня по-прежнему топ). На этикетке надпись на непальском - «Посвящается храбрым». Арахис прилагался бесплатно, как комплЕмент от заведения.
Интерьеры я фотографировала очень мало, но кое-что есть: опрятно и строго.
Кафе №2. «Вид на объект ЮНЕСКО»
- Laphing Center & Mongolian House, Shree Gha Bihar Rd, Kathmandu. Рядом с площадью со ступой Катесимбху - объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Этот ресторан тибетской и монгольской кухни тоже нашёлся случайно. Он в самом центре туристического района Тамель - рядом со ступой Катесимбху. Рядом с которой все замедляются, но по-разному.
Мы тоже решили никуда не спешить, поймать вайб (вибрации города и настроение). Так что, как только на глаза нам попалась открытая веранда с «чадом кутежа» и видом на ступу, мы тут же попросили меню.
В плане интерьеров заведение очень простецкое (столы и стулья), но оно выигрышно именно из-за вида, заката и атмосферы тусовочного Катманду. По вечерам кафе превращается в «туристический улей», там собирается полный интернационал!
В меню представлены традиционные блюда, включая мо-мо (пельмени), тукпу (суп), жареный рис с чем захочешь и лафинг (куда без него? даже название кафе дано в честь этой лапши). Мы её сразу и заказали.
Лафинг (иногда «ляпинг») - острое холодное блюдо из лапши в тибетской и непальской кухне. Лапша в виде роллов с разной начинкой - из мяса, огурцов, моркови, зелени, соевых бобов или тофу.
Кафе №3. «Паратху хочу!»
- Адрес этого заведения я не смогла идентифицировать, да и не уверена, что нужно. Где-то по дороге к ступе Боднатх - очень захотелось в туалет, выбрали заведение почище и зашли. Проверенный лайфхак. Заодно решили позавтракать индийскими лепёшками.
Обстановка была полный «сельпо-стайл», при входе даже сидела тётушка с амбарной книгой, но кухня оказалась вкусной и домашней, без нареканий и последствий. Индийские лепёшки «алу паратха» - это топ.
Алу-паратха стоила около 155 рублей на наши деньги. Это пресная цельнозерновая лепешка, фаршированная пряной начинкой из картофельного пюре. В переводе с хинди: алу - картофель, паратха - лепешка. Традиционно блюдо подают с маслом, чатни, йогуртом или индийскими соленьями. Чатни - это индийский соус из фруктов, овощей, трав и специй. Нам принесли как раз с чатни.
Туалет оказался в глубине дома. После него хотелось себя слегка прокипятить и прохлорировать. За стеной какие-то дети пели индийские песни. Весело живём. Жаль, что не такой... 😂
Полезные советы
- Я бы сказала «мойте руки чаще», но в Непале вода может оказаться речной и без фильтров, а в черте Катманду в реках что только не плавает, включая прах умерших. Естественно о том, чтобы пить воду из-под крана речь вообще не идёт! Пить следует только бутилированную воду из магазина. Спасибо непальским отелям - въезжаешь в номер, пара бутылок всегда есть в наличии.
- Что касается мытья рук, помыл - обработал антисептиком, мы привезли его с собой и взяли за правило.
- Если ваш уровень брезгливости слишком высок, стоит позаботиться и о личных столовых приборах.
- Про аптечку тоже не забываем!
Непальская кухня в Москве
К своему удивлению обнаружила, что в Москве есть заведения, где подают блюда непальской кухни, можно поностальгировать после путешествия.
- Namaste. Moscow. Ресторан предлагает блюда традиционной индийской и непальской кухни. Ул. Ленинская Слобода, 26, метро «Автозаводская».
- «Мо:Мо». Ресторан тибетской и непальской кухни. Ул. Ленинская Слобода, 26 (StrEAT Фуд-корт), метро «Автозаводская».
- «Moscow-Delhi». Камерный аутентичный индийский ресторан на Патриарших прудах. Пер. Ермолаевский, 7.
Всем мира и вкусных путешествий! Ваш Душевный шагомер (Таня). ♥ Подписывайтесь, чтобы не пропустить всё самое интересное. Что удивило в статье? Любите азиатскую кухню? Говорите «нот спайси» при заказе? Есть любимое блюдо? Были в ресторанах непальской кухни в Москве? Поделитесь.
- Напоминаю, у меня появился телеграм-канал, где я ещё ближе. А ещё есть отличный и удобный навигатор, где найдётся множество идей для поездок как по России, так и за её пределами.
Про уличную еду в Непале будет отдельная статья.