Майонез — один из самых популярных соусов в мире. Мы привыкли покупать его в магазине, но домашний вариант не только вкуснее, но и полезнее: никаких консервантов, ароматизаторов и лишнего сахара. К тому же, готовится он всего за 5 минут.
🛒 Что понадобится
Для классического домашнего майонеза возьмите:
• 1 куриное яйцо (комнатной температуры)
• 150 мл растительного масла без яркого запаха (подсолнечное рафинированное или оливковое light)
• 1 ст. л. лимонного сока или уксуса (6%)
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• По желанию — щепотка горчицы для пикантности
💡 Совет: все ингредиенты должны быть одной температуры, иначе майонез может «расслоиться».
⸻
🥣 Пошаговый рецепт
1. Разбейте яйцо в высокий стакан или чашу блендера.
2. Добавьте соль, сахар, лимонный сок и горчицу.
3. Влейте масло — всё сразу, а не тонкой струйкой.
4. Погружным блендером опустите насадку на дно стакана, включите на максимальную скорость и не поднимайте блендер первые 15 секунд.
5. Когда масса начнёт густеть, аккуратно поднимайте блендер вверх-вниз, пока всё масло не соединится.
Через минуту у вас будет густой, нежный и свежий майонез.
⸻
🔄 Как изменить вкус
• Чесночный: добавьте 1–2 зубчика свежего чеснока.
• Зелёный: вмешайте рубленую петрушку, укроп или кинзу.
• Острый: добавьте немного чили или аджики.
⸻
🧊 Как хранить
Домашний майонез хранится до 3–4 дней в холодильнике в плотно закрытой банке. Перед использованием перемешайте.
⸻
✅ Почему стоит попробовать:
• Вы точно знаете, что внутри.
• Можно подстроить вкус под себя.
• Готовится быстрее, чем поход в магазин.
Если вы ещё не делали майонез дома — начните с этого рецепта, а потом смело экспериментируйте. Возможно, магазинный соус больше никогда не вернётся на вашу кухню! 🥗