Тыквенный клад: сроки сбора, хранение и рецепт хрустящих семечек

Светлана Мулыкина📷

Осень — время собирать урожай и тыква здесь не исключение. Но как не ошибиться со сроком и сохранить ее сочной до следующего лета?

Когда убирать тыкву

Сроки уборки тыквы зависят от сорта:

• Твердокорые — конец августа;
• Крупноплодные — середина сентября;
• Мускатные — конец сентября, до заморозков.

Погода вносит коррективы: в холодное лето тыквы дозревают дольше. Если морозы близко, а плоды еще не спелые — не страшно, они «дойдут» при хранении.

5 признаков спелости тыквы:

1. Листья пожелтели и засохли.
2. Цвет стал насыщенным (оранжевым, темно-зеленым).
3. Плодоножка твердая и сухая.
4. Кожура не проминается при нажатии.
5. При постукивании слышен звонкий звук.

Как правильно собрать тыкву?

• Срезать секатором, оставляя хвостик 5–10 см;
• Не мыть, только протереть сухой тряпкой;
• Просушить неделю в тени перед закладкой на хранение.

Где хранить тыкву?

• Погреб — идеальный вариант: темно, сухо, +5…+15°C;
• Балкон — только утепленный, укрывать от мороза;
• Квартира — под кроватью или в кладовке, подальше от батарей.

Секреты долгого хранения тыквы

• Держать плоды на расстоянии, чтобы не соприкасались;
• Обернуть бумагой или соломой;
• Поврежденные экземпляры съесть первыми.

Лайфхак: если тыква начала портиться, порежьте на куски и заморозьте — так она пролежит до года!

Бонус: как приготовить тыквенные семечки

Сушеные:

1. Промыть, очистить от мякоти.
2. Разложить на бумаге и сушить 2–3 дня на батарее.

Запеченные с солью (в духовке):

1. Промыть, смешать с 1 ч. л. соли, 2 ст. л. оливкового масла и 50 мл воды.
2. Выложить на противень.
3. Запекать при 175°C в течение 12 минут до золотистого цвета.

Ранее ИА SM-News сообщалось, как правильно собрать и хранить лук разных сортов - 7 способов, о которых не говорят опытные дачники.