“Адекватный зожник” – так я бы сама себя описала 😄 Тренируюсь, но без фанатизма, проверяю здоровье, но раз в год (или если что-то болит), ем всё, но в меру.
Стараюсь следить за питанием так: раз в пару месяцев в течение недели проверяю себе в приложении, которое считает КБЖУ и смотрю, в какую сторону нужно скорректировать питание. Например, достаточно ли в пище белка и клетчатки? Не выхожу ли я за рамки калорий в среднем за день? И т.д.
Это очень полезная штука, потому что так ты начинаешь понимать, ЧТО ты ешь и что из себя представляют те или иные продукты.
Но я заболталась… Сегодня мы с вами готовим вот такие прекрасные пп-ватрушки:
Их смело можно назвать зожными, потому что делаются они из творожного теста. А это значит, что в них не так много калорий и углеводов, но достаточно много белка.
Можно есть даже на ночь 😄
А короткий видеорецептик есть у меня в телеграме (и даже первые отзывы от подписчиков уже там!)
Как готовить
Скажу сразу, что делать эти ватрушки можно и без ягод. Но сейчас лето, с ягодами, конечно, вкуснее и полезнее. У меня была клубника, поэтому я готовила с ней.
Ягоды хорошенько моем и обсушиваем
Так как ягоды были крупные, я разрезала каждую на 3-4 части. Если вы делаете ватрушки, к примеру, с голубикой, то ничего резать не нужно.
Ягоды пока убираем в сторону и замесим тесто. Тут все просто: в миску отправляем творог, разбиваем целое яйцо, насыпаем немного сахара и рисовую муку. Замешиваем однородное тесто.
Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше – это зависит и от размера яйца, и от влажности творога. Поэтому советую замесить тесто по рецепту и оценить на глаз: если кажется, что тесто жидковатое, добавьте еще ложечку муки.
И да, рисовую муку можно спокойно заменить на пшеничную. Просто лично мне рисовая мука именно в блюдах с творогом нравится больше: она создает нужный вкус и консистенцию (намного лучше манки).
Теперь берем противень и застилаем его бумагой для выпечки (у меня она с антипригарным покрытием).
Из получившегося теста скатываем 3 или 4 шара, кладем их на пергамент и слегка сплющиваем:
Кстати, я не советую мочить руки водой, чтобы тесто к ним не липло. Намного лучше будет, если вы просто слегка припылите руки мукой!
Теперь берем какой-нибудь стакан (диаметр его дна должен быть уже, чем ватрушки) и делаем в ватрушках углубления:
Для начинки просто смешиваем в небольшой миске сметану и одну чайную ложку рисовой муки.
Вместо сметаны можно взять самый обычный греческий йогурт (без добавок). У меня просто уже была сметана в холодильнике, поэтому я решила использовать именно ее.
С помощью чайной ложки выкладываем начинку в углубления:
Кладем сверху нарезанные ягодки:
Ставим противень в разогретую духовку. Готовим при 180 градусах примерно 20-25 мин. Тесто должно зарумяниться примерно вот так:
Ждем, когда они немного остынут и наслаждаемся! Мы готовили такие первый раз и многого от них не ожидала… А зря, это было ОЧЕНЬ вкусно!
Теперь буду делать такие регулярно. Полезно, вкусно, готовить просто. Не рецепт, а мечта ❤️
Что нужно:
- творог в брикете 5% – 180 г
- яйцо - 1 шт
- мука рисовая - примерно 4 ст. ложки с горкой
- сахар - 1 ст ложка
В начинку:
- греческий йогурт или сметана - 1 ст ложка
- мука рисовая - 1 ч ложка
- ягоды (у меня клубника)
И напишу вам примерные КБЖУ:
всё блюдо целиком:
- калории - 690
- белки - 40,7
- жиры - 16,6
- углеводы - 102
на 100 г:
- калории - 168
- белки - 9,9
- жиры - 4,1
- углеводы - 25 г
Всем желаю приятного аппетита и буду ждать ваши отзывы!
Напоминаю еще раз, что этот рецепт в видео уже есть в телеграме.