Введение
Фрукты — один из самых чувствительных типов продукции, особенно после сбора. Яблоки, груши и ягоды продолжают дышать даже в хранилище, что ускоряет старение и приводит к потерям. Чтобы снизить убытки и сохранить товарный вид, агробизнес всё чаще использует газовую атмосферу для хранения фруктов, создаваемую с помощью станций для фруктохранилища. Это оборудование обеспечивает регулируемую газовую среду, которая продлевает срок хранения и стабилизирует качество.
1. Что такое регулируемая атмосфера (CA/ULO)
Регулируемая атмосфера (Controlled Atmosphere, CA) и ультранизкая концентрация кислорода (Ultra Low Oxygen, ULO) — это технологии, при которых состав воздуха в хранилище строго контролируется. Это позволяет замедлить обменные процессы в плодах и предотвратить старение.
Основные параметры регулируемой атмосферы:
- Кислород (O₂): 1–3% в CA, до 0,5% в ULO;
- Углекислый газ (CO₂): 1–5%;
- Азот (N₂): до 95–98%, вытесняет кислород и создаёт инертную среду.
Типы хранилищ с CA/ULO:
- холодильные камеры с герметичной изоляцией;
- динамические системы с постоянным анализом состава газов;
- автоматизированные модули с контроллерами и датчиками.
Хранение яблок в регулируемой атмосфере особенно эффективно для сортов с длительным сроком реализации. Такая технология позволяет продлить свежесть даже до следующего урожая без потери качества.
2. Роль газов в фруктохранилищах
Кислород стимулирует дыхание плодов, ускоряя процессы старения, потери влаги и развитие болезней. Уменьшая его концентрацию, можно значительно замедлить эти процессы.
Углекислый газ подавляет рост грибков и бактерий, но при избыточной концентрации может вызвать повреждение тканей.
Азот — ключевой элемент для фруктохранилищ, так как он:
- вытесняет кислород, создавая инертную среду;
- стабилизирует микроклимат;
- предотвращает окислительные процессы.
3. Станции для фруктохранилища: типы и функции
Компания АГС предлагает несколько решений для создания и поддержания регулируемой атмосферы:
- Азотные станции — мембранные и адсорбционные генераторы, создающие поток инертного азота высокой чистоты;
- Кислородные станции — установки для повышения уровня O₂, когда необходимо стимулировать определённые фазы хранения;
- Криогенные установки — позволяют хранить и подавать сжиженный азот или углекислый газ для пиковых нагрузок или восстановления атмосферы;
- Системы смешивания — модули, регулирующие точный состав атмосферы с интеграцией в инфраструктуру;
- Автоматизированное управление — ПО и датчики для контроля параметров в реальном времени.
4. Преимущества использования собственных станций
Плюсы перехода на собственное оборудование:
- Снижение себестоимости газа в 2–3 раза;
- Независимость от поставщиков;
- Гибкость параметров под разные культуры;
- Круглосуточная генерация газов;
- Окупаемость за 1–2 сезона;
- Регулировка чистоты газа.
Минусы закупки газа в баллонах:
- Зависимость от логистики;
- Высокая стоимость;
- Риск простоев;
- Необходимость постоянного контроля запасов.
5. Газоанализ и контроль состава атмосферы
Современные газоанализаторы и регуляторы обеспечивают:
- мониторинг уровней O₂, CO₂ и N₂;
- передачу данных в систему управления;
- сигнализацию при выходе параметров за пределы нормы.
В линейке АГС есть датчики и контроллеры для CA-систем, работающие 24/7 и поддерживающие стабильность атмосферы на всём цикле хранения.
6. Примеры реализации от компании АГС
АГС поставляет станции для фруктохранилища в России и СНГ, адаптируя решения по:
- объёму камер;
- типу продукции (яблоки, груши, ягоды);
- срокам хранения;
- уровню автоматизации;
- климату региона.
Возможна интеграция в новые и существующие склады с учётом параметров культур и требуемой чистоты газа.
Заключение
Станции для фруктохранилища — стратегическая инвестиция в стабильность, качество и доходность. Регулируемая газовая среда помогает сохранить урожай, снизить убытки и выйти на новые рынки.
Компания АГС предлагает генераторы азота и кислорода, криогенные установки и газоанализаторы для хранения фруктов в CA-режиме. Свяжитесь с инженерами АГС - и получите бесплатную консультацию по выбору решений для вашего фруктохранилища. Мы работаем как с малыми хозяйствами, так и с крупными логистическими центрами по всей России.
