Христианский праздник Преображения Господня, известный также как Яблочный Спас, связан с событием из Евангелия, когда Иисус Христос явился перед своими учениками на горе Фавор в своей божественной славе и великолепии.
Это откровение его истинной божественной сущности оказалось важным событием в православной традиции. Праздник относится к числу двунадесятых, что подчеркивает его особенное значение для верующих.
В народной культуре Яблочный Спас также связан с началом сбора осеннего урожая, особенно с яблоками, которые считаются первыми "благословенными" плодами. Это стало основой для популярного народного названия этого праздника.
Предлагаем подготовиться к празднику и испечь ароматное печенье из яблок, которое точно порадует близких!
Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 120 г
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л. (либо экстракт)
• Соль — щепотка
Приготовление:
1. В миске соединить яйца, соль и сахар и в течение 4–5 минут взбивать до образования пышной массы.
2. В массу добавить мягкое сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры, если не хотите ждать, можно слегка растопить на огне), просеянный ванильный сахар, разрыхлитель.
3. В 2–3 этапа добавить муку и замесить лопаткой тесто до густоты. Оно должно прилипать к лопатке, но при этом держать форму. Перебарщивать с мукой не стоит, иначе печенье при выпекании потеряет мягкость, за которое и ценится.
4. Яблоки очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто. Перемешать массу лопаткой.
5. Порциями, по одной столовой ложке, на небольшом расстоянии друг от друга выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать в разогретой до 180 °С.
Легкое, воздушное, очень яблочное и невероятно вкусное печенье! С хрустящей корочкой снаружи и приятными мягкими кусочками яблок внутри. Готовится на раз-два-три!
Больше рецептов ищите в книге “Хюгге-выпечка, торты, пироги и десерты на каждый день” (12+): https://go.ast.ru/a00g25l