16 августа — День малинового варенья: простые и необычные рецепты из малинового варенья

16 августа, День малинового варенья — это неофициальный гастрономический праздник. Это повод достать с полки любимые баночки, сварить свежую порцию или попробовать новые кулинарные идеи. Малиновое варенье — и вкусная заготовка к чаю, и универсальный ингредиент для десертов, напитков и даже соусов. С помощью современной техники Scarlett — планетарного миксера, блендера и электрочайника — можно быстро приготовить классические или совершенно неожиданные блюда с ягодной ноткой, превратив обычный день в маленький гастрономический праздник. Разберемся, как можно использовать малиновое варенье по любимому рецепту.

Пирожки с малиновым вареньем

Это ароматное угощение, которое удобно взять в дорогу или подать к чаю. Малиновое варенье придает нежную кисло-сладкую начинку, а дрожжевое тесто остается мягким 2-3 дня.

Что берем:

• Мука — 500 грамм.
• Молоко — 200 грамм.
• Дрожжи сухие — 7 грамм.
• Сахар — 50 грамм.
• Соль — 5 грамм.
• Масло сливочное — 50 грамм.
• Яйцо — 1 шт.
• Малиновое варенье — 200 грамм.

Как готовим:

1. Размешиваем дрожжи в теплом молоке с сахаром.
2. Вмешиваем муку, соль, яйцо, растопленное масло.
3. Замешиваем тесто, оставим подойти на 1 час.
4. Разделим тесто на порции по 60 г.
5. Выложим на середину каждой порции 1 ст. л. варенья.
6. Защипнем края, придав форму пирожка.
7. Выложим на противень, оставим расстояться 15 минут.
8. Смажем яйцом, выпечем при 180 °C 20–25 минут.

Подаем пирожки с малиновым вареньем теплыми, посыпав сахарной пудрой. Отлично сочетаются с чаем или молоком.

Слойки

Это легкая и хрустящая выпечка, которую легко приготовить за считанные минуты. Слоеное тесто с малиновым вареньем прекрасно сочетает воздушность и сладость, и эта комбинация идеально подходит для быстрого десерта или перекуса.

Что берем:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 500 грамм.
• Малиновое варенье — 150 грамм.
• Крахмал кукурузный — 10 грамм.
• Яйцо — 1 шт. (около 50 грамм).

Как готовим:

1. Разморозим слоеное тесто, раскатаем до толщины 3–5 мм.
2. Нарежем тесто на квадраты примерно по 10×10 см.
3. Смешаем малиновое варенье с крахмалом.
4. Выложим на каждый квадрат по 1 ч. л. варенья.
5. Сложим квадраты по диагонали, защипнем края.
6. Выложим слойки на противень с пергаментом.
7. Смажем взбитым яйцом.
8. Выпечем при 200 °C 15–20 минут до золотистости.

Слойка с малиновым вареньем подают теплыми, посыпав сахарной пудрой. Они отлично сочетаются с чашкой свежезаваренного чая или кофе, приготовленного с помощью электрочайника.

Творог

Это простой и полезный десерт, а его приготовление занимает 2-3 минуты. Яркий вкус ягоды придает свежесть и сладость, а творог обеспечивает организм белком и кальцием. Блюдо превосходно подходит для завтрака или легкого перекуса.

Что берем:

• Творог 5% — 200 грамм.
• Малиновое варенье — 50 грамм.
• Мед — 10 грамм.

Как готовим:

1. Выложим творог в миску.
2. Добавим малиновое варенье.
3. Аккуратно перемешаем до однородности.
4. Добавим мед, смешаем еще раз.

Творог с малиновым вареньем подаем сразу, можно украсить свежими ягодами или листиками мяты. Отлично сочетается с чашкой травяного чая, заваренного в электрочайнике.

Каша с малиновым вареньем

Это питательный и ароматный завтрак, который обеспечит энергию на весь день. Сладкое варенье делает блюдо особенно вкусным и нежным, а ягоды добавляют натуральную кислинку и свежесть.

Что берем:

• Овсяные хлопья — 50 грамм.
• Вода — 200 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Малиновое варенье — 40 грамм.
• Соль — 1 грамм.

Как готовим:

1. Вскипятим воду и молоко в электрочайнике.
2. Выложим овсяные хлопья в кастрюлю.
3. Зальем горячей жидкостью, добавим щепотку соли.
4. Проварим на медленном огне 5–7 минут до готовности.
5. Снимем с огня, добавим малиновое варенье.
6. Перемешаем до равномерного распределения варенья.

Подается каша горячей, также можно украсить свежими ягодами или орехами. Этот завтрак идеально сочетается с чашкой чая или кофе.

Пирог с малиновым вареньем

Это ароматная домашняя выпечка, сочетающая хрустящую корочку и нежную фруктовую начинку. Пирог с малиновым вареньем — универсальное угощение для семейного чаепития и праздничного стола.

Что берем:

• Мука — 350 грамм.
• Масло сливочное — 200 грамм.
• Сахар — 150 грамм.
• Яйцо — 2 шт. (около 100 грамм).
• Разрыхлитель — 5 грамм.
• Малиновое варенье — 250 грамм.

Как готовим:

1. Просеиваем муку с разрыхлителем.
2. Растираем масло с сахаром до кремообразной консистенции.
3. Добавим яйца, взобьем венчиком. Можно взять погружной блендер с соответствующей насадкой — например, подойдет Scarlett SC-HB42F87 с 12 скоростями и металлическим корпусом. Это прибор мощностью 1800 Вт. В комплект также входит чаша-измельчитель, в которой предусмотрено 4 ножа на разных уровнях. Объем этой емкости составляет 400 мл.
4. Постепенно вводим муку, замесим тесто.
5. Отделим 2/3 теста, раскатаем в форму для выпечки.
6. Выложим варенье ровным слоем.
7. Оставшуюся часть теста раскатаем, накроем пирог, защипнем края.
8. Сделаем несколько проколов вилкой сверху.
9. Выпекаем при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.

Пирог подаем остывшим или теплым: он отлично сочетается с чаем и мороженым.

Песочное печенье с малиновым вареньем

Это хрустящее и тающее во рту лакомство, безупречно подходящее к чаю и кофе. Малиновая начинка добавляет натуральную сладость и яркий вкус.

Что берем:

• Мука — 250 грамм.
• Масло сливочное — 150 грамм.
• Сахар — 100 грамм.
• Яйцо — 1 шт. (около 50 грамм).
• Разрыхлитель — 3 грамма.
• Малиновое варенье — 100 грамм.

Как готовим:

1. Растираем масло с сахаром до пышности.
2. Добавим яйцо, перемешаем.
3. Вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем.
4. Замесим тесто, охладим 30 минут.
5. Раскатаем тесто толщиной 5 мм.
6. Вырезаем кружки, на каждый положим по 1 ч. л. варенья.
7. Накроем вторым кружком, защипываем края.
8. Выложим на противень, выпекаем при 180 °C 15–20 минут до золотистого цвета.

Подаем печенье с малиновым вареньем охлажденным, посыпав сахарной пудрой. Отлично сочетается с горячим чаем или кофе.

Печенье "Макарон" с малиновым вареньем

Оно получается нежное и воздушное, с яркой малиновой начинкой. Эта выпечка с малиновым вареньем — легкий десерт, который удивит гостей текстурой и насыщенным вкусом.

Что берем:

• Миндальная мука — 100 грамм.
• Сахарная пудра — 150 грамм.
• Белки — 3 шт. (около 90 грамм).
• Сахар — 50 грамм.
• Малиновое варенье — 80 грамм.

Как готовим:

1. Взобьем белки до устойчивых пиков, постепенно добавим сахар.
2. Аккуратно смешаем миндальную муку с сахарной пудрой.
3. Вмешаем сухую смесь в белки.
4. Отсадим небольшие кружочки на противень с пергаментом.
5. Выпечем при 150 °C 15–18 минут.
6. Соединим по парам, между ними выложим малиновое варенье.

Подаем макаруны охлажденными, с чашкой зеленого или травяного чая.

Рулет с малиновым вареньем

Это нежный и воздушный десерт, который легко приготовить дома. Он подходит для семейных праздников и чаепития.

Что берем:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 120 грамм.
• Мука — 100 грамм.
• Разрыхлитель — 5 грамм
• Малиновое варенье — 200 грамм.

Как готовим:

1. Взобьем яйца с сахаром до пышной пены.
2. Аккуратно вмешаем муку с разрыхлителем.
3. Выложим тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределим.
4. Выпечем при 180 °C 12–15 минут.
5. Сразу снимем с бумаги, аккуратно свернем рулетом вместе с бумагой.
6. Остудим, аккуратно развернем, снимем бумагу.
7. Равномерно намажем варенье и свернем рулетом.

Подаем рулет, нарезанный порционно, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами.

Молочный коктейль с малиновым вареньем

Это освежающий и питательный напиток, в котором натуральная сладость варенья сочетается с молоком, создавая нежный и приятный вкус.

Что берем:

• Молоко — 250 грамм.
• Малиновое варенье — 50 грамм.
• Мороженое ванильное — 100 грамм.
• Лед — 50 грамм.

Как готовим:

1. Выложим в блендер молоко, варенье, мороженое и лед. Выбирайте мощную модель — например, Scarlett SC-HB42F88 (12 скоростей, 1800 Вт, металлический корпус). В технике предусмотрена плавная регулировка скорости и режим Турбо. Погружная часть и ножи выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
2. Взобьем до однородной и пышной массы.
3. Перельем в высокий стакан.

Подаем коктейль сразу с трубочкой, украшая сверху свежей малиной или мятой. Отлично освежает в жаркий день.

Чизкейк с малиновым вареньем

Это изысканный десерт с нежной текстурой и насыщенным ягодным вкусом. Он стопроцентно подходит для праздничного стола и семейных торжеств.

Что берем:

• Печенье песочное — 200 грамм.
• Масло сливочное — 100 грамм.
• Сливочный сыр — 400 грамм.
• Сахар — 150 грамм.
• Яйца — 2 шт. (около 100 грамм).
• Малиновое варенье — 150 грамм.

Как готовим:

1. Измельчим печенье в крошку.
2. Растопим масло, смешаем с крошкой.
3. Выложим смесь в форму, утрамбуем и охладим 15 минут.
4. Взобьем сливочный сыр с сахаром до пышности.
5. Добавим яйца, аккуратно перемешаем.
6. Выложим крем на основу.
7. Выпечем при 160 °C 40 минут.
8. Остудим, остудим в холодильнике минимум 4 часа.
9. Перед подачей равномерно распределим малиновое варенье сверху.

Подаем чизкейк порционно, украшая свежими ягодами и мятой.

Бисквитный торт с малиновым вареньем

Это легкий и воздушный десерт, который подходит для праздников и семейных встреч. Тесто с малиновым вареньем формирует нежный, но в то же время — выраженный нежный вкус. Ягодное дополнение придает торту свежесть и яркий фруктовый вкус, а мягкий бисквит создает нежную текстуру.

Что берем:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 150 грамм.
• Мука — 120 грамм.
• Разрыхлитель — 5 грамм.
• Малиновое варенье — 200 грамм.
• Сливки 33% — 300 грамм.
• Сахарная пудра — 30 грамм.

Как готовим:

1. Взобьем яйца с сахаром до пышной пены.
2. Аккуратно вмешаем муку с разрыхлителем. Чтобы быстро и равномерно вымесить бисквитное тесто, выбирайте планетарный миксер Scarlett SC-SM10S50 с белоснежным корпусом и механической регулировкой скоростей. Мощность прибора составляет 1400 Вт, объем чаши — 5,2 литра. В конструкции предусмотрена прозрачная крышка для чаши — она не позволяет продуктам разбрызгиваться, но дает возможность визуально контролировать процесс смешивания.
3. Выложим тесто в форму, выпечем при 180 °C 25–30 минут. По этому же принципу можно сделать и булочки с малиновым вареньем, только тогда не нужно формировать коржи.
4. Остудим бисквит и разрежем на 2–3 коржа.
5. Взобьем сливки с сахарной пудрой до крепких пиков.
6. Промажем коржи малиновым вареньем и взбитыми сливками поочередно.
7. Соберем торт, покроем сверху и по бокам сливками.

Подаем торт с малиновым вареньем охлажденным, украсив свежими ягодами и мятой.

Чай с малиновым вареньем

Это простой и согревающий напиток, который рекомендован для холодных дней и поддерживает иммунитет. Натуральная сладость варенья смягчает вкус чая, добавляя яркие ягодные нотки.

Для быстрого кипячения воды рекомендуем Scarlett SC-EK21S58 — современный металлический чайник в стильном дизайне и с двойными стенками для лучшего сохранения тепла. Предусмотрено механическое управление. Также в конструкции есть контроллер Strix, обеспечивающий долговечную работу.

Что берем:

• Черный или зеленый чай — 200 мл
• Малиновое варенье — 1–2 ст. л. (20–30 грамм).

Как готовим:

1. Заварим чай — зеленый, черный или травяной (например, можно взять ромашку, липу, ежевичные листья).
2. Выложим малиновое варенье в чашку.
3. Зальем горячим чаем, размешаем до растворения варенья.

Подаем сразу, горячим, можно дополнить лимоном или мятой по вкусу. Отлично сочетается с легкими сладостями или печеньем. В качестве дополнения еще можно взять малиновое варенье с целыми ягодами — будет очень по-летнему.

Как видите, малиновое варенье — универсальный ингредиент, который легко преобразит привычные блюда и напитки, ведь он сочетается и с мороженым, и с дрожжевым тестом, и с различными фруктами. Добавляя его в десерты, выпечку и напитки, вы получаете насыщенный вкус и яркий аромат. Используйте рецепты с малиновым вареньем для праздничного настроения и приятных семейных моментов. Выбирайте удобную бытовую технику Scarlett, экспериментируйте, создавайте свои любимые сочетания и наслаждайтесь натуральной сладостью каждого блюда!