Пиво — безусловно, главный алкогольный символ Германии. Но если заглянуть глубже в культуру застолий, праздников и семейных вечеров, окажется, что немцы любят и другие крепкие и сладкие напитки. Вот как минимум пять из них, которые встречаются почти в каждом регионе.
1. Schnaps (шнапс)
Общее название для крепких фруктовых или зерновых дистиллятов (обычно 32–40°).
- Вкусы: вишня (Kirschwasser), груша (Williamsbirne), слива (Zwetschgenwasser), яблоко (Apfelbrand).
- Когда пьют: как дижестив после плотного ужина, особенно в деревнях и на праздниках.
2. Eierlikör (яичный ликёр)
Кремовый сладкий ликёр на основе яиц, сахара и алкоголя (около 20°).
- Особенности: ярко-жёлтый цвет, вкус похож на десерт.
- Традиция: часто подаётся в маленьких шоколадных рюмках или с мороженым; популярен на Пасху и Рождество.
3. Glühwein (глинтвейн)
Горячее пряное вино, которое немцы пьют на рождественских ярмарках.
- Состав: красное вино, корица, гвоздика, апельсин, иногда ром.
- Варианты: белый глинтвейн (Weißer Glühwein) и безалкогольный Kinderpunsch.
4. Jägermeister (ягермейстер)
Травяной ликёр с крепостью 35°, настоянный на 56 травах, кореньях и специях.
- Как пьют: сильно охлаждённым в шотах или в коктейлях.
- Имидж: культовый напиток молодёжи, но и в традиционных барах его уважают.
5. Korn (корн)
Традиционный немецкий зерновой дистиллят (около 32°).
- Регион: особенно популярен на севере страны.
- Особенность: подают очень холодным, часто в комплекте с пивом (комбо “Herrengedeck”).
6. Feuerzangenbowle (огненная чаша)
Яркое зимнее шоу-напиток.
- Как готовят: над кастрюлей с глинтвейном кладут сахарную голову, пропитывают ромом и поджигают; расплавленный карамельный сахар стекает в напиток.
- Где пробовать: на больших рождественских ярмарках или у друзей на вечеринках.
💡 Совет: в Германии алкоголь часто имеет сезонную привязку — Eierlikör и Feuerzangenbowle зимой, шнапсы и корн круглый год, Jägermeister — фаворит вечеринок, а глинтвейн — обязательный атрибут декабря.