Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории".
Когда фитофтора начинает портить урожай, поражая грядки и теплицы, действовать нужно незамедлительно. Главная задача – спасти как можно больше томатов и для этого необходимо ускорить процесс их созревания.
Помимо фитофторы, жители северных регионов, занимающиеся выращиванием томатов, сталкиваются с проблемой: плоды остаются зелеными, и не достигают сортовой окраски. Причина кроется в том, что растение не запускает процесс биосинтеза этилена, который отвечает за созревание.
Существует 2 пути решения этой проблемы. Один из них – химический, предполагающий обработку растений или плодов специальными препаратами, стимулирующими выработку этилена. Однако лучше сосредоточиться на другом, механическом способе ускорения созревания.
Цель – побудить растение самостоятельно, без применения химикатов, начать активно вырабатывать этилен. Растение обладает внутренним механизмом для этого, нужно лишь запустить нужную цепочку реакций.
Выработка этилена - естественная реакция растения на неблагоприятные условия. Неслучайно этилен называют «гормоном созревания» и «гормоном стресса».
Под яблоней часто лежат упавшие яблоки, если такое яблоко повреждено – червями или птицами – оно созревает быстрее остальных. Это происходит потому, что дерево начинает активно вырабатывать этилен в поврежденном плоде. Таким образом, оно пытается ускорить созревание и образование отделительного слоя.
Отделительный слой – это та зона, где плод легко отделяется от ветки. Именно этилен способствует его формированию. Поэтому спелые плоды всегда легко снимаются. В случае с поврежденным яблоком, дерево, стимулируя выработку этилена, ускоряет созревание и образование отделительного слоя. Это позволяет растению избавиться от поврежденного плода, направляя ресурсы на развитие здоровых плодов.
Ученые обнаружили, что растения ускоряют созревание плодов в ответ на стресс, вызванный механическими повреждениями. К таким стрессовым факторам относятся повреждение корней, недостаток питания и влаги. Эти факторы стимулируют резкое увеличение выработки этилена – гормона, отвечающего за созревание.
Как использовать эти знания на практике:
- Собрать уже достигшие своего размера зеленые томаты и отправить их на консервирование или дозаривание дома. Да, вкус может пострадать, и урожайность немного снизится, но это лучше, чем потерять весь урожай.
- Удаление листьев: Если приближаются холода и есть риск, что урожай не успеет созреть, можно удалить все листья с растения. Это вызовет сильный стресс, который приведет к активному выделению этилена и ускоренному созреванию плодов прямо на кусте. Важно помнить, что в обычных условиях, при нормальном развитии, избыточное удаление листьев не рекомендуется.
- Повреждение корней: Можно подрубить корни лопатой или слегка потянуть томат, чтобы повредить часть его корней. Это также является стрессовым фактором для растения и налив плодов ускорится.
- Влияние спелых плодов: Спелый томат, выделяя этилен, способствует созреванию соседних, еще зеленых плодов на той же кисти. Поэтому при дозаривании (искусственном ускорении созревания) зеленых томатов, рекомендуется добавлять к ним уже созревшие плоды.
- Использование переспевших фруктов: Гниющие или переспевшие яблоки также выделяют большое количество этилена. Их можно разложить рядом с томатами для стимуляции созревания.
- Прищипывание верхушек: Обламывание верхушек растения примерно за месяц до сбора урожая имеет двойной эффект. Прекращается рост растения вверх. Сокращается выработка ауксинов (гормонов роста), которые вырабатываются в верхушечной части и молодых листьях. Поскольку ауксины подавляют выработку этилена, их удаление способствует ускоренному созреванию плодов.
Но этот способ все же не однозначный. Во-первых, как только прекращается рост растения, прекращается и поступление питания в плоды и как следствие они теряют во вкусе.
Во-вторых, удаление верхушки вовсе не гарантирует, что растение бросит все свои ресурсы на налив плодов. Однако, часто приходится прибегать к этому приему в конце сезона. Когда до окончания вегетации томатов остается меньше месяца, удаление верхушки становится оправданным по нескольким причинам. Во-первых, растению уже просто некуда расти. Во-вторых, новые плоды, которые могли бы сформироваться на удаленной верхушке, просто не успеют вызреть. И, в-третьих, именно на верхушках часто активно поселяются вредители, такие как белокрылка. Поэтому, в данном случае, верхушка становится просто ненужной.
Но все же, удаление верхушки может стимулировать более быстрое созревание уже имеющихся плодов. Это происходит потому, что растение, ощущая угрозу своему существованию, стремится как можно скорее дать потомство через эти плоды.
- Ограничение полива и подкормок: В случае срочной необходимости ускорить созревание, следует максимально сократить поливы и полностью прекратить подкормки. Это также является стрессовым фактором для растения, стимулирующим выработку этилена.
- Механическое повреждение черешка: Если нужно ускорить созревание плодов, которые еще не полностью налились, можно попробовать слегка пережать или переломить черешок кисти. Это ограничит поступление питательных веществ к плодам, заставляя их быстрее созревать, а не увеличиваться в размере.
Как максимально ускорить созревание томатов
Однако, есть и более эффективный метод, который позволит томатам быстро и качественно созреть прямо на кустах, даже без этилена.
Настоящим спасением станет обычная аптечная 3% перекись водорода.
Нужно взять опрыскиватель, налить в него 2 литра воды. На 2 литра воды добавить примерно 200 миллилитров 3% перекиси водорода, или 100 миллилитров 6% перекиси, чтобы получить 0,3% раствор. В этот же раствор нужно добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, чтобы усилить и продлить действие перекиси водорода.
Затем нужно обильно опрыскать растения, не жалея, обрабатывая и листья, и сами плоды. Такое воздействие перекиси водорода стимулирует естественное старение растений, что, в свою очередь, ускоряет созревание томатов. Эту процедуру можно смело проводить как на тепличных , так и на уличных томатах.
Ускоренное старение - означает ускоренное созревание. При этом физиологичность этого метода позволяет сохранить вкус и аромат томатов. Кроме того, достаточно концентрированный раствор перекиси поможет частично обезвредить ненавистную фитофтору и другие болезни.
Важно понимать, что ускоренное дозревание помидоров таким методом имеет свои особенности. Плоды, прошедшие такую обработку, созревают очень быстро. Они становятся сладкими и вкусными, приобретая все те качества, которые ценят в спелых томатах. Однако, из-за этого процесса, они не смогут храниться долго. Скорее наоборот, они будут быстрее стареть и терять свои товарные качества.
Поэтому, когда используется этот способ, стоит учитывать, что такие помидоры лучше всего подходят для немедленного употребления в свежем виде, например, в салатах, или для переработки. Не стоит рассчитывать на то, что они долго пролежат.
Спасибо за интерес к моей статье.
Эту и огромное количество статей на дачную тематику вы сможете найти воспользовавшись поиском на нашем официальном сайте:
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ КАНАЛА "ДАЧНЫЕ ИСТОРИИ"
Лучшая награда авторам - репост наших статей в социальные сети. Отправляйте свои сообщения в Telegram: https://t.me/dachaistrii