Домашний медовик без сахара и лишних калорий: нежнейший десерт, ем его даже на диете без чувства вины

Медовик — торт с мягкими коржами, пропитанными ароматным кремом, и тянущимся медом. Классический рецепт иногда отпугивает тех, кто следит за фигурой или количеством сахара в рационе. Но существует способ приготовить его так, чтобы торт остался нежным и насыщенным, при этом стал полезнее: без лишнего сахара, жира и тяжёлых сливок. Такой медовик можно есть даже вечером, не переживая за талию.

Ингредиенты (для торта ~1,5 кг):

Для коржей:

• Яйца — 3 шт.;
• Мёд натуральный — 80 г;
• Растительное масло без запаха — 50 мл;
• Овсяная или цельнозерновая мука — 250 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Щепотка соли.

Для крема:

• Нежирный творог — 400 г;
• Греческий йогурт без сахара — 200 г;
• Мёд — 2–3 ст. л.;
• Ваниль — по вкусу.

Приготовление

1. Готовим тесто

Взбейте яйца с мёдом и маслом до лёгкой пены. Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в жидкую смесь.

2. Выпекаем коржи

Разделите тесто на 6–7 частей. Каждый корж раскатайте тонко и выпекайте при 180 °C 5–6 минут до золотистого цвета.

3. Делаем крем

Творог, йогурт, мёд и ваниль взбейте блендером до нежной, воздушной текстуры.

4. Собираем торт

Промажьте каждый корж кремом, сложите в стопку. Верх и бока также покройте кремом, украсьте орехами или крошкой от обрезков коржей.

5. Даём настояться

Отправьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

Этот ПП-медовик получается удивительно нежным и сладким, но при этом лёгким для желудка. Можно подать с ягодами или чашкой ароматного чая. Приятного аппетита!