Вчера был рыбный четверг, звёзды сложились так, что в Европе продавалась одна из моих любимых рыб, корюшка. Ну как не купить килограммчик с бонусами 25% ?
Целиком рыбку сфоткать не успела, идея заснять приготовление обеда пришла уже, когда почистила и выпотрошила.
Плавники убираю только первые от головы, хрустящие хвосты оставляю, кошка любит запрещенку 🤭
Готовая смесь Тамаки тоже из Европы, пакетика хватает месяца на два. Всё не взвешиваю, беру на глаз. Грамм сто примерно, одно большое яйцо СО, грамм 70-80 холодной воды.
Кляр досаливать не надо.
Купаю хорошо просушенную на салфетке рыбку в готовом кляре и в кипящее масло, после каждой порции рыбок его обязательно меняю.
Момент жарки не снимаю, руки заняты, да и не гигиенично снимать-мыть руки- опускать в кипящее масло- мыть-снимать уже рыбу. Поэтому сразу покажу результаты.
Далеко не ПП, но иногда можно!