Чтобы подборка была максимально объективной, мы обратились к Сергею Пушному – ресторатору с 25-летним опытом. Он открыл более 80 заведений в разных странах: от Латвии и Украины до Китая и ОАЭ. В Минске его знают по таким проектам, как Golden Coffee, Gan Bei, «Березка», Kinza, «Ангелы», Fabriq. Сергей также является основателем гастроклуба, в который входят более двухсот бизнесменов и бизнес-леди. Вместо того, чтобы составить список только из личных фаворитов, он предложил провести опрос среди членов клуба.– Я не фуд-блогер, я ресторатор и, как и большинство людей, обедаю в нескольких удобных для меня местах. Поэтому я решил подключить гастроклуб, чтобы рейтинг был честным и отражал реальное мнение людей, которые много обедают в Минске.Как отбиралиСергей Пушной предложил четыре ключевых критерия:наличие парковки, атмосфера (зал, окна, аромат), качество кухни и сервиса (подача, обслуживание), статус заведения и его аудитории. Цена в оценку не входила, чтобы респонденты отвечали честно.Как структурировали рейтингВ топ мы решили не включать рестораны среднего сегмента вроде KFC или «Пицца Темпо». В подборке – авторские места, разделенные по пяти деловым районам Минска: центр, проспект Победителей, «Дана Молл» и Уручье, проспект Дзержинского и улица Октябрьская. В список вошли заведения, которые участники гастроклуба ценят за комфорт, качество и атмосферу для деловых встреч, а не только за кухню.Заведения в центре городаMartinique BrasserieАдрес: ул. Городской Вал, 10.Кухня: европейская, французская.Средний чек: 50–80 BYN (по данным «Яндекс Карт»).Обеденное меню действует с 12:00 до 17:00, бранч-меню – с 10:00 до 16:00. В ресторане два зала: бар с отдельными столиками и основной зал. В баре в будние дни играет живая музыка. Интерьер включает белые скатерти, цветочные композиции и панорамные окна. В меню представлены классические и авторские блюда французской кухни. Возможен выбор винного сопровождения или коктейлей.– Место с отличным персоналом и классной публикой, – отмечает Сергей Пушной. – Единственное, парковка здесь ограничена.AMOАдрес: ул. Карла Маркса, 8.Кухня: средиземноморская.Средний чек по отзывам «Яндекс Карт»: 120–130 BYN.Ресторан высокого ценового сегмента. В меню есть позиции по 160 BYN. Например, это драники с красной икрой и сметаной или лингвини с крабом. Среди напитков – 18-летний виски за 190 BYN за 50 мл. При этом есть и более доступные варианты, например тирамису с манго за 25 BYN. Заведение принадлежит ресторатору Александру Данчику, также он управляет заведениями Bergamo и Bloom Eatery.Участники гастроклуба также рекомендовали в центре города News Cafe, Grand Cafe, Café de Paris, «Бульбаши», Fabriq, Golden Coffee, «Березку» и «Пену дней».Заведения в районе проспекта ПобедителейBrioche BistroАдрес: проспект Победителей, 106.Кухня: европейская, французская, авторская, восточноевропейская.Средний чек по данным «Яндекс Карт»: 25–50 BYN.Brioche Bistro – французское кафе за «Минск-Ареной». Основные блюда подают с 12:00 до 22:00, готовность заказа – около 35 минут. Есть собственная доставка и кондитерская-пекарня Brioche. Дизайн интерьера, созданный Аленой Булатой, вошел в шорт-лист премии World Interiors News Awards.Bloom EateryАдрес: проспект Победителей, 110.Кухня: европейская, средиземноморская, вегетарианская.Средний чек по данным «Яндекс Карт»: 43–64 BYN.Кафе в стиле mid-century modern, его в конце 2019 года открывала команда ресторана Bergamo. В интерьере – бетон, дерево и зелень, а в меню – сomfort food, это еда, которую каждый уже где-то попробовал, но хотел бы возвратиться к ней снова. Работает заведение в будние с 9 утра, есть летняя терраса, винная карта. Ресторан находится рядом с бизнес-центром Riviera, напротив – большая парковка. Цены выше среднего: основные блюда – от 45 BYN.– Удобное место для деловых встреч: просторно, быстро и вкусно, – так Сергей Пушной говорит про данное заведение.Участники гастроклуба также рекомендовали в районе проспекта Победителей рестораны «Культура», «Контраст» и «Лебяжий».Район «Дана Молл» и УручьяBistro o'Da!Адрес: ул. Петра Мстиславца, 18.Кухня: европейская, итальянская, авторская, азиатская.Средний чек по отзывам из «Яндекс Карт»: 30–35 BYN.Европейский ресторан на Променаде «Маяка Минска» с летней террасой, панорамными окнами. Работает на принципах здорового питания (используются натуральные и сезонные продукты). В меню регулярно появляются сезонные блюда и десерты с элементами молекулярной кухни.Sporting clubАдрес: проспект Независимости, 193.Кухня: европейская, авторская.Средний чек по данным «Яндекс Карт»: 50–100 BYN.Ресторан является частью клуба активного отдыха, расположен в 10 минутах от центра Минска. Основной зал рассчитан на 80 посадочных мест, есть три банкетных зала разной вместимости, включая VIP и панорамный. Весной и летом работает летняя терраса на 120 мест с японским садом. В парковой зоне комплекса можно арендовать беседки для барбекю с полным обслуживанием. Участники гастроклуба рекомендовали также Gan Bei и Wood & Fire.Проспект ДзержинскогоPeaky BlindersАдрес: ул. Гурского, 56.Кухня: паназиатская, американская, итальянская, авторская.Средний чек по данным «Яндекс Карт»: 100–150 BYN.Находится рядом со станцией метро «Михалово». Заведение большое, с открытой кухней, барной стойкой и отдельными столиками. В меню представлены бургеры, стейки, суши, большой выбор вин, несколько сортов пива и коктейли. Кухню ставил шеф-повар Александр Бугаец, участник шоу «Адская кухня». Название ресторана и некоторая стилистика вдохновлены известным сериалом.Улица ОктябрьскаяFlowАдрес: ул. Октябрьская, 19.Кухня: китайская, тайская, японская, авторская, азиатская, еврейская, восточноевропейская.Средний чек по данным «Яндекс Карт»: 50–80 BYN.Расположен в здании старого завода 1927 года. В интерьере – акцент на натуральные материалы и минимализм, с открытой кухней в стеклянном кубе. В меню – японская кухня: суши, темпура, поке, бао, много овощей и морепродуктов с авторскими соусами. Flow является проектом команды, которая также создала Umami и Cultura.***Помимо оценки и голосов членов своего гастроклуба, Сергей Пушной поделился и своими личными предпочтениями.– Если говорить о моих предпочтениях и не затрагивать рестораны, которыми я управляю, – особенно люблю Martinique за его атмосферу и сервис, – рассказывает Сергей. – Также ценю Fiori и Amo за уникальный стиль и уют, туда хожу, когда хочу чего-то особенного.