У моей институтской подруги болгарки Жени, живущей в городе Сливене, имеются большие виноградники. Они с мужем Атанасом выращивают виноград и сдают его для производства вин. В 90-хони получили земли раннее принадлежавшие Жениному деду и на этих землях уже были виноградники.
Каких сортов винограда у них только нет! Столовых сортов мало, в основном винные сорта. Они и сами делают вина, тем более, что Атанас в этом профессионал, работал технологом в винном производстве. Вначале вино делали прямо в своей квартире. Она у них хотя и большая, но производство сильно затрудняло их жизнь. Бывая у них в гостях, видела, сколько мошек налетает на выдавленный виноград. Поэтому специально для производства вина они приобрели домик в горах, близ знаменитой Жеровны. А там был простор разгуляться. Собственного вина стали производить намного больше, всем родственникам и знакомым перепадало. Моей семье тоже.
Помню, как Женя угощала меня вином из винограда «Изабелла» и сказала:
- Ты обрати внимание на аромат этого вина. Он ни с чем не сравним. Это уникальный аромат, его нет ни в одном другом вине. Вкус тоже хорош, но аромат…
Я знала это. Уже давно обратила на аромат вина из «Изабеллы» внимание, так как отец моего мужа тоже делал самостоятельно вино, хотя у него было лишь два куста «Изабеллы», росших в его палисаднике.
И вот прошло время и я вновь у Жени и Атанаса в гостях. Угощают различными винами, конечно, собственного производства.
- А «Изабелла» где? - спрашиваю.
- Что ты!? Нельзя! Конечно, этот сорт был у нас, но в в самом начале, когда мы только получили землю и стали заниматься виноградом. Мы были тогда ещё «зелёными» и многого не знали и не умели. Этот сорт нас выручал, он не позволял ошибаться, с ним было всё хорошо и просто.
- Так почему же сейчас его у вас нет? - спрашиваю.
- Как вступила Болгария в ЕС, так и запретили его выращивать. Говорят, вредный он, им можно даже отравиться. Не самим виноградом, а вином из него, так как в процессе производства там появляются вредные вещества. Да и запах вино имеет не очень приятный, пахнет, словно лисья нора.
- Женя! Ты знаешь, как пахнет лисья нора? - удивляюсь.
- Да нет, не знаю… Говорят. Сама-то я не ощущаю этого запаха, мне нравится аромат винограда «Изабелла» и вина из этого винограда. Но… А ещё к недостаткам этого сорта относят то, что «Изабелла» в своём составе содержит много пектинов и это образует мутность и осадок вина. Нуууу… не получается из него высококачественное вино. Якобы…
Я поняла, что Женя совсем не против этого сорта.
- Как жалко! А вы не оставили для себя хотя бы несколько кустиков? - спрашиваю.
- Мы ещё года три для себя несколько кустов держали, но решили убрать и их. Мало ли что? Боялись последствий. Коль запретили, ничего не поделать, - ответила Женя.
Оказывается, в странах ЕС запретили выращивать виноград «Изабелла» и производить вина из него. Удивляет, почему же этот сортвыращивать нельзя? Ведь он неприхотлив, не требует никаких дополнительных условий обработки, он выдерживает морозы плоть до минус 28, и вино из него получается ароматным. Но, увы…
Я попыталась разобраться и стала искать в интернете причины по которым вышел запрет на выращивание сорта «Изабелла»
Вот, что нашла в различных источниках:
- Виноград сорта «Изабелла» имеет различия с традиционными сортами. Вкус, аромат и характеристики этого винограда менее предсказуемы, и это вызывает сомнения относительно его пригодности для производства высококачественного вина.
- Виноград «Изабелла» отличается высоким содержанием пектина, который может привести к образованию мутности и осадка в вине.
- Исследования с животными. Были проведены опыты, в ходе которых курам давали вино из сортов «Изабелла», и после этого наблюдались случаи смерти птиц.
- Вино из «Изабеллы» может обладать специфическим ароматом, который может вызвать отторжение среди потребителей и виноделов. Этот запах называют «Лисий»Вот уж не думаю, что в Абхазии, где производится много вина из этого сорта, кто-то услышал «лисий» запах.
- И, наконец, пятая причина и на мой взгляд, основная. Это боязнь конкуренции. Сорт винограда «Изабелла» представляет конкуренцию для местных производителей и сортаменту вин.
Вот из-за таких надуманных причин виноград сорта «Изабелла» запретили выращивать и производить из него вино. Строго запретили! С большим контролем.
Но в Грузии, Абхазии и России «Изабелла» по-прежнему в почёте. Как же можно от неё отказаться?
А они там в «европах» пусть отказываются. Это их дело, для нас они не указ.