"Зелененькие" по этому рецепту получаются хрустящие.
Один известный кулинар и дачник раскрыл свой секрет квашеных огурцов, которые сохраняют отменный вкус и хруст всю зиму.
Главный бонус рецепта, проверенного временем, – гарантия, что крышки на банках не взорвутся.
По словам дачника, процесс приготовления очень прост и под силу любой хозяйке. Точные пропорции трав не приводятся. Но мы узнали порядок приготовления таких закруток, что тоже важно.
Ингредиенты:
- огурцы
- листья хрена
- зонтики укропа
- петрушка
- чеснок
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль (1 ст.л. на 1 л воды).
Пошаговая инструкция
Обрежьте кончики огурцов и замочите их в холодной воде на несколько часов. На дно банок поместите все специи и листья. Плотно уложите огурцы.
Всыпьте соль из расчета 1 ст.л. на 1 л. Залейте содержимое ледяной водой. Накройте капроновыми крышками.
Интенсивно потрясите банки для полного растворения соли. Оставьте их в теплом месте на трое суток для процесса квашения. По истечении трех дней слейте рассол в емкость. Тщательно перекипятите его.
Горячим кипяченым рассолом залейте огурцы. Затем немедленно закатайте банки стерильными металлическими крышками.
Другие полезные советы можно найти в нашем разделе "Дача".