Кому нельзя есть мед? Врач Мухина перечислила группы риска

Мед традиционно считают полезным продуктом, но, по словам доктора медицинских наук, диетолога Марият Мухиной, в некоторых случаях он может навредить.

Эксперт назвала группы людей, которым стоит отказаться от этого лакомства или употреблять его с особой осторожностью.

Кому мед противопоказан?

• Детям до 1 года. Помимо риска аллергии, мед может содержать споры бактерий, вызывающих тяжелые отравления.

"Мед далеко не стерилен и может даже содержать споры Clostridium botulinum, которые у младенцев способны вызвать ботулизм, поскольку микрофлора их кишечника не развита и не способно противостоять многим патогенам", — уточнила врач.

• Людям с тяжелой аллергией на пчелопродукты или пыльцу. Даже минимальное количество меда может вызвать анафилаксию или острые реакции.
• Диабетикам и тем, кто контролирует уровень сахара в крови. Мед — концентрат простых сахаров, который быстро повышает глюкозу и способен нарушить гликемический баланс.
• При заболеваниях ротовой полости — кариесе, пародонтите, стоматите, кандидозе.

"Сладкая среда меда является прекрасным субстратам для размножения бактерий, вирусов, грибов и простейших", — отметила Мухина в разговоре с "Едим Дома".

Когда мед полезен?

В небольших количествах мед может быть источником антиоксидантов, биологически активных веществ и микроэлементов. Он помогает при простуде, обладает легким антисептическим действием и может поддерживать иммунитет в сезон ОРВИ. Однако даже здоровым людям врачи советуют ограничиваться 1–2 ч. л. в день.

На что обратить внимание при покупке?

1. Отдавайте предпочтение меду с проверенных пасек, где соблюдаются санитарные нормы.
2. Выбирайте свежий продукт без примесей и с натуральным ароматом.
3. Не храните мед вблизи источников тепла — при высокой температуре он теряет часть полезных свойств.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
• Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.