Если вы думали, что китайская кухня уже не сможет вас удивить, приготовьтесь к новым гастрономическим открытиям! В этой подборке — ещё 5 экстремальных, но культовых блюд, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
1. Пьяные креветки (醉虾, Zuì xiā)
📍 Где попробовать: Шанхай, рестораны у озера Тайху
🍶 Что это: Живые пресноводные креветки, залитые крепким рисовым вином (байцзю) с соевым соусом и специями. Подаются под крышкой — через 5-10 минут креветки «пьянеют» и перестают двигаться.
💡 Особенность: Едят их сырыми, ощущая сладковатый вкус и нежную текстуру. Главное — не передержать, иначе морепродукт станет слишком алкоголизированным.
2. Жареные пчёлы в кунжуте (炸蜜蜂, Zhà mìfēng)
📍 Где попробовать: Провинция Юньнань, этнические рынки
🐝 Что это: Личинки пчёл или взрослые особи, обжаренные в масле с кунжутом и перцем.
💡 На что похоже: Хрустящая корочка с ореховым привкусом, а внутри — кремовая начинка (если это личинки). Богаты белком!
3. Змеиный суп (蛇汤, Shé tāng)
📍 Где попробовать: Гуандун, рестораны в Гуанчжоу
🍜 Что это: Прозрачный бульон с кусочками змеиного мяса, грибами и китайскими травами. Часто подаётся с каплей змеиной крови (для «мужской силы»).
💡 Почему стоит попробовать: Мясо змеи по вкусу напоминает курицу, но более нежное. Считается лекарством от артрита.
4. Тушёные лягушачьи лапки (田鸡腿, Tiánjī tuǐ)
📍 Где попробовать: Сычуань, острые рестораны Чэнду
🐸 Что это: Крупные лапки лягушек, тушёные в устричном соусе с чесноком и перцем. Подаются с косточками.
💡 Лайфхак: Лучше заказывать в сычуаньском стиле — с огненной приправой мала.
5. Жареные кузнечики с чили (炸蚂蚱, Zhà màzhà)
📍 Где попробовать: Пекин, ночной рынок Дунхуамень
🌶️ Что это: Кузнечики, обжаренные во фритюре с перцем чили и солью.
💡 Для новичков: Самый «лёгкий» вариант — вкус напоминает чипсы с паприкой.
Какое блюдо кажется вам самым аппетитным? А какое — слишком радикальным? Делитесь мнениями!