Китайская кухня славится не только пельменями и уткой по-пекински, но и экзотическими блюдами, способными удивить даже самых смелых гурманов. Представляем топ-5 самых необычных деликатесов Поднебесной!
1. Жареные скорпионы (炸蝎子, Zhà xiēzi)
📍 Где попробовать: Пекин, ночные рынки Ванфуцзин
🔥 Что это: Настоящие скорпионы, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Подаются на палочках, как шашлык.
💡 На что похоже вкусом: На хрустящие чипсы с ореховым привкусом. Жала и яд удаляют перед приготовлением.
2. «Столетние яйца» (皮蛋, Pídàn)
📍 Где попробовать: По всему Китаю, особенно в провинции Хунань
🥚 Что это: Утиные яйца, ферментированные в смеси глины, золы и чая 3-4 месяца. Белок становится темно-коричневым, желток — кремообразным с резким аммиачным ароматом.
💡 Как едят: Нарезают дольками с имбирем и соевым соусом или добавляют в рисовую кашу.
3. Суп из птичьих гнёзд (燕窝汤, Yànwō tāng)
📍 Где попробовать: Гонконг, рестораны высокой кухни
🍲 Что это: Суп из слюны саланганов (стрижей), чьи гнёзда собирают на скалах Юго-Восточной Азии.
💡 Почему дорого: 1 кг таких гнёзд стоит до $3 000! Считается элитным деликатесом с омолаживающим эффектом.
4. Тофу с вонючим запахом (臭豆腐, Chòu dòufu)
📍 Где попробовать: Уличные ларьки в Чанша
🧀 Что это: Ферментированный тофу с запахом, напоминающим смесь тухлых яиц и мусорного бака.
💡 Парадокс: Вкус — пикантно-острый, с корочкой как у сыра. Местные утверждают: «Чем вонючее, тем вкуснее!»
5. Лапша из грязи (土笋冻, Tǔsǔn dòng)
📍 Где попробовать: Фуцзянь, Сямэнь
🍜 Что это: Холодное желе с червями-сипункулидами, вымоченными в воде с пряностями.
💡 Особенность: Черви полностью съедобны и богаты коллагеном. Подается с горчицей и уксусом.
Как вы думаете, какое блюдо самое экстремальное? 😱 Делитесь в комментариях — осмелитесь ли попробовать хоть одно?